Рулетики из перцев

Положите перцы на противень под предварительно нагретый гриль. Пеките на гриле, часто переворачивая, пока они не обуглятся. Затем переложите их в пищевой пакет, завяжите его и оставьте охлаждаться. Удалите с перцев кожицу, тщательно промойте под струей холодной воды и обсушите. Разрежьте перцы пополам, удалите семена, разрежьте на две или три больших части. Поместите 300 г тунца, маслины, помидор, перец Чили и базилик в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Добавьте в достаточном количестве лимонный сок, чтобы получилась мягкая смесь, влейте оливковое масло. Намажьте каждый кусочек перца полученным пюре и заверните рулетиком. До подачи храните рулетики в прохладном месте.

PEPERONI ARROTOLATI
Число порций: 4
4 крупных красных или зеленых перца
300 г консервированного тунца в масле, обсушенного
1 ст. л. оливкового масла
10 маслин без косточек, крупно нарубленных
1 помидор без кожицы и семян
1 свежий красный перец Чили с удаленными семенами, крупно нарубленный
12 листиков свежего базилика
3-4 ст. л. лимонного сока, процеженного