Пряная фасоль

Фасоль – это отличный источник растительного белка, который крайне необходим человеку. Готовить фасоль не сложно и самым длительным из этапов является ее варка. Поэтому если вы хотите существенно сократить время на приготовления блюда, где в качестве одного из ингредиентов входит фасоль, то рекомендуем предварительно замочить ее в холодной воде минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Перед приобретением фасоли обязательно обратите внимание на сыпучесть бобов – они не должны слипаться или быть влажными. Если вы увидите дырочки, трещины или морщинистую кожицу на фасоли, такие бобовые лучше не приобретать. Немаловажный факт, это свежесть фасоли, хотя тут все относительно. Прошлогодние бобы не только содержать в себе минимальное количество питательных и полезных веществ, но и их крайне сложно сварить до готовности, поэтому вам будет казаться, что внутри они твердые. В качестве емкости для хранения фасоли выбирайте стеклянные и герметичные банки, поместить которые следует в сухом и прохладном месте. Защитить бобовые от вредителей поможет зубчик чеснока. Вареную фасоль можно хранить в холодильнике на протяжении недели, а чтобы сохранить ее несколько месяцев, стоит положить в морозилку.