Рождественская тортилья

Когда пал «железный занавес» все понемногу стали приобщаться к кухне других стран. Не знаю как для вас, но для меня Мексика всегда была загадочной страной, где одевались в пончо, носили кольты и употребляли острую и пряную пищу. Позже, я познакомилась с тортилья, которую готовят из кукурузной муки и для мексиканцев она сродни нашему хлебу.

Свою тортилью я назвала рождественской, потому что именно на этот праздник и пришелся дебют моего блюда. Теперь на протяжении трех лет я готовлю эту яркую о вкусную закуску для своих друзей. Это восхитительное сочетание кукурузных лепешек с красочными зелеными и красными «изумрудами», которые очень празднично выглядят на белоснежном «снеге» из сливочного сыра. Делать их очень легко и обычно у меня уходит минут 15 на их приготовление. Я пробовала этот рецепт, заменив мексиканскую тортилью на привычный армянский лаваш. Получилось тоже вполне достойно, но все же, именно в сочетании с кукурузной мукой получается восхитительно нежный и пикантный вкус. В любом случае вы можете пробовать любые вам сочетании, они все равно будут выглядеть ярко и станут по праву украшением любого стола.

1. Перец помыть и нарезать небольшими кубиками.

   

2. Лук зеленый шинкуем.

   

3. К сливочному сыру добавляем черный молотый перец и специи по вкусу.

   

4. Намажьте сливочный сыр по всей поверхности тортильи равномерным слоем.

   

5. Посыпать красным и зеленым перцем, а также добавить зеленый лук.

   

6. Свернуть тортилья в трубочку.

   

7. Обернуть каждый рулет в пищевую пленку. Положить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 8 часов, чтобы лепешки стали мягче и пропитались ароматами начинки.

   

8. Нарезать рулеты порционными кусочками.