Напечатать 
Индийская версия Scotch Egg, это блюдо становится все более популярным. Название N Argis, как полагают, пришел от персидского слова для N arcissus, и Наргис кебаб, или Наргис Kofta, как его иногда называют, имеет много энтузиастов.
Повара совет: слегка смазать руки при работе с мясом, чтобы остановить его придерживаться ваших руках.
На 4 порции.
Подготовка и время приготовления: 25-30 минут.
унций (250 г) рубленой баранины
зубчика чеснока, мелко нарезанного
дюйм (2,5 см) кусочек имбиря, мелко нарезанный или тертый
с чайной ложки молотого кориандра
с чайной ложки молотого тмина
с чайной ложки порошка чили
ложки кукурузной муки
с чайной ложки соли
яичным желтком
небольшой сваренные вкрутую яйца столовые ложки масла
Смешать мясо, чеснок, имбирь, специи, кукурузный крахмал и соль добавить яичный желток и перемешать. Пока хорошо не включено.
Разделить смесь на 4 равные части и выровнять каждую часть в круглую достаточно большой, чтобы заключить вареные яйца полностью.
Поместите яйцо в центре каждого круга и довести мясо до покрытия яйцо. Аккуратно свернуть в шарик.
Нагреть масло в антипригарным сковороду и жарить мелких шашлыки на средне сильном огне, пока они не коричневый на всем протяжении. Выключите высокую температуру немного и продолжайте варить в течение 5-6 минут, пока мясо готовится путем.
Шашлык может быть подан покрыты омлет, сопровождается хрустящим салатом и Райта, или в гладком сливочным соусом, как карри
