Рецепт индийской кухни: «Вкусная курочка карри»

Секрет в том, чтобы купить курицу не более чем на 3 фунта (1 кг 250 г) в весе. Если вы покупаете часть, убедитесь, что они из небольшого кур.

Для основного блюда, удвоить количество все (в том числе маринада).

• Обслуживает 4 (закуски).
• Время маринования: 6 часов (или на ночь).
• Время приготовления: 25 минут.
• Целая курица или 4 части

Измерительные  чашки (1% США cups/10 эт oz/275ml) tantloori маринадом.

1. Четверть куриная, если используется всего один, и снимайте кожу.
2. Сделайте глубокий щели в мясе, вплоть до костей, четыре в каждой части ноги и две в каждую часть грудки. Промойте и слейте хорошо или вытереть лишнюю влагу с кухней бумаги.
3. Теперь положите курицу в миску содержащие маринада и тщательно перемешать, убедившись, что маринад уходит в щели.
4. Накройте крышкой и охладите в течение по крайней мере 6 часов, но лучше на ночь. Курица может храниться в маринаде в течение 3 дней без порчи.
5. Разогреть духовку до максимальной температуры.
6. Стряхните маринаде из курицы части и положите на стойку в мелкой лоток для выпечки.
7. Запекать в верхней части духовки в течение 20 минут. Тест с вилкой, чтобы убедиться, что курица готовится, — когда мясо будет уходить от кости легко.
8. Подавать сразу же, шипящих, если предпочтительный, с зеленым салатом, дольками лимона и йогурта мятным соусом.