Напечатать 
Всем известно, что на день благодарения и Рождество, в США и Европе принято делать индейку. У нас она тоже стала пользоваться все большим спросом, потому что она красиво смотрится на столе, легкая в приготовлении, хоть и занимает много времени, а еще ее хватит на всех, ведь она такая большая!
Ингредиенты:
— Индейка цельная (выбирайте свежемороженую индейку, небольшого размера, если хотите чтобы она приготовилась быстрее и если гостей не так много)
— сухофрукты на ваш выбор ( курага, изюм, чернослив, инжир) всего по 150 грамм
— сливочное масло 125 грамм
— круглый рис 300 грамм
— морковь 2 штуки
— репчатый лук 2 штуки
— грибы шампиньоны 200 грамм
— соль, сахар, мед
1. Для того, чтобы мясо индейки вышло более сочным, под кожей ее нужно смазать сливочный маслом.
2. Готовим смесь для начинки индейки: все сухофрукты должны быть мягкими и мелко порезанными, рис отварить, грибы обжарить и мелко порезать, лук с морковкой бланшировать в масле до золотистого цвета. Добавить сливочного масла в рис с сухофруктами и грибами и все перемешать.
3. Индейку целиком натереть перцем и солью, не забудьте тоже самое сделать и внутри, иначе она получится не соленой.
4. Нафаршировать птицу приготовленной начинкой как можно плотнее и зашить нитками.
5. Сверху индейку помазать медом и специями, исходя из ваших предпочтений.
6. Поставить мясо в духовку и выпекать не менее 3- 3.5 часов, время от времени поливая ее растопленным сливочным маслом с пряными травами и чесноком, чтобы она было более мягкой и сочной.
Для того, чтобы получилась красивая хрустящая корочка – поставьте ненадолго индейку на конфорку «гриль». Каких-то 15 минут и вы получите отменную корочку. Не забудьте поинтересоваться, как правильно разделывать индейку и с каким гарниром ее лучше подать – начинки не хватит гостям в качестве основного блюда. Приятного аппетита!
