Рецепт приготовления яблочных долек в соке апельсина

Для приготовления яблочных долек в апельсиновом соке на 700 миллилитров возьмите:

• 700 граммов сахара,
• один лимон,
• половину маленькой ложки перца душистого,
• маленькую ложку корицы молотой,
• четыре апельсина,
• килограмм твердых яблок.

1. Залейте на один час яблоки ледяной водой, далее натрите цедру лимона, а из апельсинов в другую посуду выжмите весь сок. Из лимона также выжмите сок и поставьте его в холод. Крупными дольками нарежьте яблоки, удалите сердцевину.

   

2. Выложите дольки в кастрюлю, пересыпая слои сахаром, залейте массу соком апельсина, накройте скатертью и оставьте на четыре часа. Выньте яблоки с помощью сита или дуршлага, в кастрюлю с соком долейте 200 миллилитров воды, вскипятите.

   

3. В кипящую жидкость поместите яблоки, варите около 15 минут. Оставьте кастрюлю на ночь, накрыв скатертью, а потом опять проварите яблоки не меньше часа, пока они не приобретут карамельный оттенок.

   

4. Минут за десять до готовности добавьте перец и корицу, влейте лимонный сок. Яблоки разложите по банкам, сразу закатайте и переверните на сутки.