Напечатать 
В этой пасте сочетаются сразу несколько сезонных ароматов — мята и горошек вместе с лимоном и актуальным в любое время года лососем. Свежим весенним вечером такое блюдо придется по вкусу всем.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 гфарфалле
700 г филе лосося без кожи
Сок и цедра двух лимонов
1 упаковка (300 г) замороженного зеленого горошка
2 ст. л. сливочного масла
14 стакана (200 мл) измельченной свежей мяты и немного для украшения
Смотрите так же пицца
1 В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и сварите фарфалле до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, сохранив один стакан воды, в котором варилась паста. Положите фарфалле обратно в кастрюлю.
2 Тем временем натрите рыбу солью и перцем и положите ее на большую сковороду. Влейте четверть стакана воды и лимонный сок, добавьте цедру. Доведите до кипения на среднем огне, закройте крышкой и готовьте 1 0 минут.
3 Добавьте замороженный горошек, тушите 6-8 минут под крышкой, пока он не станет мягким, а рыба не приобретет оранжево-розоватый цвет.
4 Переложите рыбу и горошек в кастрюлю с пастой. Добавьте масло и мяту. Посолите, поперчите. Перемешайте, аккуратно разделяя рыбу на небольшие кусочки и при необходимости по чуть-чуть добавляя воду, в которой варилась паста. Подавайте сразу, сверху посыпав каждую порцию измельченной мятой.
