Простой гамбургерный суп

Независимо от времени года, велики шансы, что ответом на вопрос «Что на ужин?» будет «Суп!».

Это может быть ответом в холодный и зябкий день, или просто когда у вас нет других идей для ужина и нужно что-то быстрое и легкое. Суп согревает, успокаивает и всегда вкусен.

Простой гамбургерный суп

Как приготовить овощной суп из гамбургера

Этот суп из гамбургеров — быстрое блюдо, когда оно вам нужно, но на вкус он выглядит так, будто простоял на плите несколько часов.

Ключевой ингредиент — это, конечно же, мясо для гамбургера. Сначала поджарьте гамбургер, а затем используйте жир, выделяемый мясом, для приготовления овощей. Это придаст овощам великолепный вкус!

Наконец, варите суп с бульоном и нарезанными кубиками помидорами еще двадцать минут, и готово. Легко.

Подавайте его с чесночным хлебом на гарнир — это идеальная домашняя еда!

Простой гамбургерный суп

Сделайте его по-своему

Сделайте этот суп по-своему, добавив в него макароны или другие макаронные изделия, или придайте ему пикантность с помощью кайенского перца.

Вы также можете превратить его в «суп с чизбургерами», добавив в самом конце немного измельченного сыра чеддер!

Как хранить и замораживать гамбургерный суп

Остатки супа могут храниться в холодильнике до пяти дней, а в замороженном виде — до трех месяцев.

Чтобы заморозить суп, дайте ему полностью остыть, а затем переложите в безопасные для морозильной камеры контейнеры или пакеты, выдавив как можно больше воздуха. Размораживайте суп в течение ночи в холодильнике или просто разогрейте его прямо из морозильной камеры в кастрюле на медленном огне.

Различные овощи для добавления

Мы предлагаем использовать в этом рецепте морковь, сельдерей и болгарский перец, но вы можете добавить практически все, что есть в вашей кладовой. Картофель, нарезанный кубиками, консервированная/замороженная кукуруза и стручковая фасоль отлично подходят для этого супа. Вы также можете добавить консервированный или замороженный горошек, укру, нарезанный кубиками лук и любое количество консервированной фасоли.

Лучший говяжий фарш, который можно купить

В этом рецепте можно использовать любой говяжий фарш. 85-90% — это хорошо, чтобы при приготовлении было достаточно жира для ароматизации овощей. Жира должно быть достаточно, но не так много, чтобы его пришлось выливать.

Если вы используете постный говяжий фарш, например, круглый, и он не выделяет много жира, вы можете обжарить овощи в небольшом количестве масла или сливочного масла.

Примечание: Если вы не используете красное вино, используйте равное количество томатного сока или говяжьего бульона, добавив чайную ложку или две вашего любимого уксуса.

Ингредиенты

• 1 — 1 1/3 фунта говяжьего фарша
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука (из 1 маленькой луковицы или 1/2 большой луковицы)
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками
• 1 сладкий болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 чашки говяжьего бульона
• 1/2 чашки красного вина, по желанию (см. примечание к рецепту)
• 1 чашка локтевых макарон, по желанию

Пошаговый рецепт Простой гамбургерный суп

1. Подрумяньте говядину в тяжелой кастрюле для бульона: В большой голландской печи или кастрюле для бульона на среднем огне обжарьте говяжий фарш. Разбейте его деревянной ложкой на крупные куски. Когда говяжий фарш подрумянится, переложите его на выстеленную бумажным полотенцем тарелку и слейте воду. Отложите его в сторону.

   

2. Приготовьте овощи: Вытопите из говяжьего фарша весь жир, кроме 1 столовой ложки (или добавьте столько оливкового масла, чтобы получилась 1 столовая ложка, если жира мало). Добавьте нарезанные кубиками лук, сельдерей, морковь и болгарский перец и готовьте на среднем огне до размягчения, около 5 минут.

   

3. Добавьте приправы, помидоры и бульон: Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте около 30 секунд, до появления аромата. Добавьте орегано, соль и перец и перемешайте.

   

4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон и красное вино (если используется). Наконец, добавьте в сковороду готовый говяжий фарш. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.

   

5. Приготовление супа: Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю и варите еще около 20 минут. Если вы добавляете макароны, добавьте их в середине варки и варите, пока макароны не станут мягкими.

   

6. Подавайте сразу же: Разлейте суп по отдельным мискам и подавайте горячим из кастрюли. Остатки хранятся до 5 дней в холодильнике или до 3 месяцев в замороженном виде.