Пицца с авокадо и курицей

Современную кухню многих стран мира трудно представить себе уже без пиццы. Во второй половине прошлого столетия она стало поистине интернациональным блюдом, во многом это случилось благодаря итальянским эмигрантам, которые привезли в другие страны свои рецепты, национальные и культурные традиции. Огромную роль в распространении пиццы сыграли американские ресторанчики по типу фаст-фуда, где питались все слои населения и туристы. Поэтому, некоторые повара шутят, что Италия – это мать пиццы, а вот США – ее отец.
Широкое распространение пиццы во многих странах привело к тому, что при ее приготовлении стали использовать и свои, порой экзотические ингредиенты. Так, в Индии пиццу подают с тындырным цыпленком и особым видом сыра паниром. Корейская вариация пиццы может включать в себя картофельные чипсы, зерно, а также когда в одном рецепте соседствуют ингредиенты несовместимые на первый взгляд, например, сладкий картофель и морепродукты со сметанным соусом.
Мне же удалось отведать тайваньский вариант пиццы, где помимо традиционных помидор и сыра используют авокадо. Как оказалось, сочетание теплого авокадо, расплавленного сыра и курицы, очень хорошо сочетаются и это очень пикантная и вкусная пицца. Обратите внимание, что здесь не используется традиционный томатный соус, а сочность пицце будут придавать свежие томаты.

1. Куриные грудки обжарить на гриле или сковородке. Порезать небольшими кусочками.

   

2. Готовое тесто для пиццы выложить на противень и полить небольшим количеством оливкового масла.

   

3. Сверху посыпать обильно перцем и солью. Можете использовать различные итальянские или прованские травы по вкусу.

   

4. Моцареллу нарезать кружочками.

   

5. Авокадо очистить от кожуры и нарезать дольками.

   

6. Помидоры порезать кружочками, петрушку, зеленый и красный лук измельчить.

   

7. По всему периметру теста выложить кружочки моцареллы.

   

8. Следом идут кусочки авокадо. Посыпаем пиццу красным луком.

   

9. Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов (сыр должен расплавиться и на поверхности образоваться румяная аппетитная корочка)

   

10. Достаем пиццу с духовки и поверх расплавленного сыра выкладываем свежие помидоры, зеленый лук и петрушку.