Песочный пирог со спелыми ягодами

Как мы будем готовить этот пирог? Для начала мы подготовим все ягоды для приготовления начинки. Количество этих ягод определяйте по вашему собственному вкусу, но желательно просто брать точно не меньше, чем полкило. Перебрав все подготовленные ягоды, тщательно их под водой промываем. После этого переложите в небольшое плотное сито или же дуршлаг. Обдаем приготовленные ягоды горячим кипятком и после этого пересыпаем их сахаром, прямо таки в этом же дуршлаге. Если вы просто любите очень сладкие пироги, тогда самого сахара берите побольше, иначе приготовленная начинка покажется вам очень кислой. Пересыпанные полностью сахаром ягоды мы оставляем в этом же дуршлаге, примерно на полтора-2 часа, так, чтобы с них стек сок.

это же время мы готовим вкусное песочное тесто. Куриное яйцо и желток тщательно смешиваем с сахаром, добавляем в полностью размягченное масло или столовый маргарин, и хорошенько растираем.

Добавляем туда пшеничную муку и хорошенько вымешиваем полностью однородное тесто: вначале, при помощи обычной кухонной вилки, смешиваем все приготовленные ингредиенты.

А потом мы аккуратно вымешиваем тесто своими руками. Кладем приготовленное тесто в холодильник, примерно на полчаса.

Форму для самой выпечки мы хорошенько смазываем любым сливочным маслом, равномерно при этом распределяем тесто по всему дну и самим стенкам данной формы.

После этого делаем аккуратно бортики, чтобы из готовых ягод при самой выпечке не вытекал их сок. Равномерно по всему тесту мы распределяем ягоды и после этого выпекаем пирог, примерно 30-40 минут при температуре выше 200 градусов. Приятного вам всем аппетита!!!