Медальоны из телятины с вишней и горьким шоколадом

Автор: Виктория Викторовна 10 Июл. 2012, 22:04 Напечатать
Медальоны из телятины с вишней и горьким шоколадом

На приготовление этого праздничного блюда уйдет совсем мало времени, да и особого мастерства от вас не потребуется. Но, тем не менее, приготовив это кушанье, вы сможете поразить гостей своим умением создавать изысканные кулинарные шедевры.

Медальоны из телятины с вишней и горьким шоколадом

На 4 порции медальонов вам потребуется: 300 граммов мякоти телятины, стакан очищенной от косточек вишни (можно использовать консервированную), 50 граммов горького шоколада, столовая ложка сахара, чайная ложка бальзамического уксуса, соль, оливковое масло, розмарин.

Приготовление:

1. Телятину вымойте, обсушите, нарежьте медальонами – ломтиками толщиной 10-13 мм. Легонько их отбейте, посыпьте солью. Положите медальоны на сковороду с предварительно нагретым оливковым маслом и жарьте до готовности.

2. Ягоды вишни выложите в сотейник и, добавив в него чуть-чуть оливкового масла, слегка их обжарьте. Затем посыпьте ягоды сахаром, листиками розмарина и полейте бальзамическим уксусом. Добавьте 20-35 мл воды и тушите около 3-х минут.

3. Натрите шоколад, добавьте к вишне. Тушите на маленьком огне, пока весь шоколад не растворится.

4. В приготовленный вишнево-шоколадный соус выложите мясные медальоны. Прогрейте.

5. Подавайте так: на тарелку положите мясо, затем сверху – ягоды вишни. Полейте все шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Интересная статья Почему дети часто едят или пьют.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...