Напечатать 
Что может быть полезнее для завтрака, чем простая, но весьма популярная яичница? Вот несколько несложных рецептов ее приготовления.
Зеленая яичница
Кружочки отварного картофеля поджариваем до золотистого цвета, засыпаем укропом и петрушкой (желательно мелко нарезанными), заливаем двумя яйцами и посыпаем сыром. Яичницу жарим, прикрыв крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился.
Яичница для гурманов
Растопить на сковородке сливочное масло, примерно чайную ложку. Добавляем столовую ложку сметаны, ждем, когда она закипит. После вбиваем два яйца, солим, посыпаем тертым сыром. Следует дождаться, пока белок побелеет. Такую яичницу лучше есть со сковородки.
Яичница в хлебе
Хлеб режем небольшими ломтиками. В каждом ломтике стопкой вырезаем отверстие. Дырявые ломтики обжариваем с обеих сторон. Как только подрумянится вторая сторона, вливаем в круглые отверстия по яйцу. Если мы брали черный хлеб, типа «Бородинского», то яичницу солим, перчим, посыпаем зеленью. Если же брали батон, то яичницу можно полить жидким медом или сгущенкой.
Яичница в помидоре
У мытого помидора срезаем шляпку, вынимаем мякоть ложечкой, на дно помидора кладем тертый сыр, мелко нарезанную зелень, аккуратно вливаем яйцо, солим, перчим. Ставим на противень, запекаем в духовке около 15 минут.
Яичница по- венски
Нарезанную небольшими кубиками ветчину бросаем на сковородку, добавляем сливочное масло и сметану, солим и тушим в течение минуты. Яйца разбиваем, выливаем на ветчину. Блюдо нужно слегка посолить, щедро присыпать красным перцем, перемешать, довести до готовности, прикрыв крышкой.
С этими рецептами придется повозиться чуть дольше, но радость и удивление домашних того стоит!
Солнышко на облаке
Отделяем желтки от белков. Белки присаливаем, взбиваем до устойчивой пены. Смазываем маслом форму, выкладываем в неё белковую массу, делаем ложкой небольшие углубления и аккуратно помещаем в них желтки. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут. Блюдо очень воздушное, поэтому сразу подаем его к столу, пока не опало.
Трёхслойная яичница
Отделяем желтки от белков. Со щепоткой соли взбиваем желтки до однородной массы и выливаем на предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Сразу же взбиваем сливки и выливаем на желток. Пока выпариваются сливки, взбиваем присоленные белки до густой пены. Выливаем белковую пену на сливки с желтками. Накрываем крышкой, готовим 5 минут.
Приятного аппетита!
