Готовим зеленую фасоль

Летом всегда есть желание употреблять в пищу свежие продукты, особенно, если они уже выросли и настал момент, когда их можно купить или сорвать с грядки. Поесть возможность, можно приготовить зеленую фасоль. Это промежуточный продукт, потому что она только определенное время в таком состоянии находится, когда ее можно срывать. Раньше, она просто еще не вырастает, а позже, фасолевые стручки начинают пересыхать и в них развиваются бобы фасоли. Так, как фасоль бывает различная, некоторая вырастает раньше, а некоторая позже, то однозначно нельзя говорить, когда стоит срывать фасоль. Ясно должно быть одно. Когда выросли стручки зеленого цвета, тогда и можно их срывать для приготовления блюд. Как приготовить зеленую фасоль, это вопрос с различными ответами. Потому что некоторые блюда, которые являются первыми, могут иметь этот ингредиент. Некоторые вторые блюда, также могут иметь такой ингредиент. Мало того, салаты также могут иметь одну из составляющих этого продукта.

Как приготовить зеленую стручковую фасоль

Такая фасоль всегда может с успехом использоваться в салатах. Взять хотя бы горячие салаты. Она может быть приготовлена на сковороде и стать отличной основой для салата.
Сам по себе стручок может быть различный, потому что сортов фасоли большое количество. Бывает, продается стручок, который можно помыть, порезать и кинуть в сковороду, а бывает сорт стручков фасоли, который нуждается в отчистке. Поверхность стручка с обеих сторон имеет жесткий слой кожицы. Вот именно эту кожицу, которая имеет жесткую волокнистую структуру, необходимо снять. Это специальный волокнистый слой, которым защищает природа семена фасоли. Самый легкий способ это иметь специальный нож, например, для отчистки картофеля, или для отчистки фасоли. Можно применить обычный простой нож. Когда кожица уже срезана, тогда можно, или измельчить оставшуюся часть стручка, или положить на сковороду неразрезанным.

Чтобы салат имел вкус, можно мелко порезанный чеснок кинуть на днище сковороды с маслом, а сверху положить стручки. К прожаренному стручку добавляется соус. Он может быть приготовлен на основе перца, оливкового масла, зелени, соли и других компонентов, например томатной пасты.

Читайте так же: «Рецепт: Тушенка из хамсы»

Как вкусно приготовить зеленую фасоль

К горячему салату фасоли можно добавить и другие блюда. Яйцо варенное по-французски, его еще называют «пашот», отлично сочетается с таким горячим салатом. Желток в жидком состоянии всегда использовался как дополнение к зеленой фасоли. Подавать можно даже на одной тарелке «пашот» с горячим салатом. Процесс употребления происходит так: берется в руку стручок. А далее обволакивается в жидкий желток и откусывается. Чтобы облегчить задачу обволакивания, можно ножом разрезать «пашот» чтобы желток немного начал вытекать. Тогда стручок будет удобно обволакивать.