Напечатать 
Специально для любителей брокколи представляем вам невероятно вкусную горячую закуску: капуста брокколи в кляре. При желании ее можно подавать с любым сливочным или сырным соусом, она будет отлично гармонировать с любым овощным или мясным блюдом, прекрасно дополняя его. Не только в теплом, но и в остывшем виде, брокколи очень вкусная, не говоря уже о ее бесконечных полезных свойствах.
Ингредиенты:
Тесто для кляра:
— 1 стакан пшеничной обойной муки грубого помола
— половина стакана теплой кипяченой воды
— 1 столовая ложка без верха картофельного крахмала
— 1 чайная ложкабез верха пищевой соды
Начинка:
— свежие кочажки капусты брокколи 2 упаковки по 250 грамм
— специи
— масло для фритюра
1. Брокколи отварить 3 минуты в кипящей воде.
2. Ингредиенты для кляра смешать до однородной консистенции, мука хорошенько должна впитать воду. Не солить!!!
3. Опустить и хорошенько макнуть каждый кочанчик брокколи в тесто с кляром и опустить в кипящее масло, чтобы оно полностью покрывало каждый кочанчик.
4. Обжаривать до золотистой корочки и удалить лишний жир бумажным полотенцем.
Подавать к столу со сметаной, тертым сыром вместе с овощным или мясным гарниром. Эта закуска заменит любое овощное блюдо, кроме того она очень сытная и вполне может пригодиться для вегетарианского меню, потому что кляр не содержит яиц.
