Гаспаччо

Испанская кухня, пожалуй, наиболее разнородна. В каждой из испанских провинций сформировалась своя, сильно отличающаяся от других, региональная кухня. Поэтому выделить какие-то блюда, которые были бы характерны для испанской кухни в целом довольно затруднительно. В мире из традиционных испанских блюд наиболее популярны холодный суп гаспаччо и паэлья.

Для приготовления холодного супа гаспаччо потребуется: 800г помидоров (лучше не очень мягких), половинка луковицы, 2 кусочка подсушенного белого хлеба (корочки убрать), пара стаканов сока томата, по одному красному и зеленому сладкому перцу, 3ст. ложки масла оливкового, 2 зубка чеснока. Еще потребуется соль, перец черный, винный уксус – приблизительно 2 ст. ложки, и несколько кубиков льда.

Смотрите так же: Свинина в пиве, Калекукко.