Гаспаччо

Автор: Виктория Викторовна 26 Авг. 2013, 20:57 Напечатать
Гаспаччо
Калорийность 32.69 кКал/100г

Испанская кухня, пожалуй, наиболее разнородна. В каждой из испанских провинций сформировалась своя, сильно отличающаяся от других, региональная кухня. Поэтому выделить какие-то блюда, которые были бы характерны для испанской кухни в целом довольно затруднительно. В мире из традиционных испанских блюд наиболее популярны холодный суп гаспаччо и паэлья.

Для приготовления холодного супа гаспаччо потребуется: 800г помидоров (лучше не очень мягких), половинка луковицы, 2 кусочка подсушенного белого хлеба (корочки убрать), пара стаканов сока томата, по одному красному и зеленому сладкому перцу, 3ст. ложки масла оливкового, 2 зубка чеснока. Еще потребуется соль, перец черный, винный уксус – приблизительно 2 ст. ложки, и несколько кубиков льда.

Смотрите так же: Свинина в пиве, Калекукко.

  • Шаг 1

    Для приготовления гарнира потребуется нарезанная кубиками небольшая луковица, по одному нарезанному кубиками болгарскому перцу красного и зеленого цвета, 1 вареное яйцо и сухарики.

  • Шаг 2

    Помидоры слегка обварить в кипящей воде, освободить от кожицы и семян, порезать. Положить в миксер помидоры и все остальные ингредиенты для супа, кроме льда.

  • Шаг 3

    Смешать все до однородной массы. После этого получившийся суп рекомендуется протереть через сито. Возможно, суп получился очень густым, тогда можно развести его холодной водой. Суп посолить и поперчить.

  • Шаг 4

    Гарнир разложить по салатникам. Суп разлить по отдельным охлажденным тарелкам, добавить лед и подавать вместе с гарниром.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
32.69 кКал/100г, 32.69 кКал/100г 32.69 кКал/100г
Загрузка...