Напечатать 
Этот торт принято готовить во Франции на Рождество. А называется он так, что по своей форме похож на корягу, заснеженную сахарной пудрой, то есть снегом.
Откройте для себя вкус Франции в этом сладком десерте.
Ингредиенты:
— порошок какао 200 грамм
— пудра сахарная мелкого помола 1 стакан
— яйца куриные 6 штук
— 200 грамм сахарного песка
— ванильный сахар или ванилин 2-3 пакетика
— щепотка соли
— жирные сливки, массовая доля жирности не менее 30%
Обратите внимания, что в рецепте этого торта вовсе не присутствует пшеничная мука! Нежности и изысканности этому торту придают шоколадный крем из сливок.
1. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов вместе с бумагой и формой для выпечки торта.
2. Остудить сливки и взбить их с пол стаканом сахарной пудры и пол стаканом какао, добавив туда также пакетик ванилина. Лучше заранее перемешать сахарную пудру и какао во избежание комочков. Пена должна быть плотной и густой. Снова уберите в холодильник.
3. Белки следует отделить от желтков, желтки взбить с половиной стакана сахара, пока смесь не станет бледной, добавить четверть стакана какао, пакетик ванили и щепотку соли. Белки взбивать отдельно до плотной белой пены, постепенно добавляя 50 грамм сахара. Аккуратно подмешать белковую пену к желткам. Выпекать полученное тесто на пергаментной бумаге, пока оно не перестанет быть липким.
4. Выложите теплое тесто на слой сахарной пудры. Сверните аккуратно теплое тесто в рулет и дайте так ему немного остыть, затем разверните и выложите сливки, оставляя несколько сантиметров от края. Затем снова скатайте в рулет, уложите его швом вниз и украсьте сливками. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой и наша «коряга» готова.
Нежный тортик с шоколадным кремом приятно будет таять во рту и замечательно разнообразит ваше меню на десерт.
