Как приготовить борщ с мясом

Самым вкусным блюдом славянской кухни является – Борщ. А главным ингредиентом этого вкусного блюда есть свекла. Процесс готовки зависит напрямую от вас. Сейчас мы поговорим о том, как приготовить борщ с мясом и как приготовить борщ в мультиварке.

Смотрите так же Дикое мясо как приготовить

1. Берем одну луковицу и морковку, хорошо промываем в воде, сушим и обжигаем на открытом огне до того, как появятся черные подпалины. Это нужно для того, чтобы бульон был прозрачным.

   

2. Наливаем в кастрюлю полторы литры холодной проточной воды, кладем кости с мясом, пучок корешков зелени, рубим пополам лук и морковь и также добавляем в кастрюлю.

   

3. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около сорока минут (на маленьком огне, чтобы бульон не был мутным). Когда бульон сварился, нужно взять крупное сито и процедить его. (Все ингредиенты, кроме мяса уже выжали свой вкус, они больше не нужны).

   

4. Срезаем мясо с костей и откладываем до того, как будет готов наш борщ.Пока бульон готовиться, режем овощи. Если требуется приготовить очень большую кастрюлю, ложем нарезанные овощи в воду, чтобы свежесть не потерялась. Чистим картошку и режем брусками.

   

5. Свеклу и остальную морковь чистим и режим тонкой соломой. Вырезаем кочерыжку из капусты, снимаем верхние листья, шинкуем. Оставшийся лук разрезаем наполовину и режем мелко полукольцами.

   

6. Дольку чеснока нарезаем мелко. Сначала режем его на тонкие пластинки, рубим на полоски и, покачивая ножом, режем полоски на маленькие кусочки.Ставим на огонь сковородку, наливаем одну ст.л. растительного масла и разогреваем. Ложем нарезанную морковь и лук, обжариваем до полуготовности, около 2 минут.

   

7. Разогреваем оставшееся масло, ложем резанную свеклу и вливаем уксус. Мешаем. После того, как потушиться свекла, добавляем лук и морковь, заливаем томатной пастой и тушим.

   

8. Наливаем процеженный бульон в кастрюлю, доводим до кипения и ложем капусту, после второго кипения, добавляем картошку и варим 10 минут.Кладем тушеные овощи, варим пять минут при маленьком огне. Перед снятием борща с огня, добавляем специи по вкусу, лавровый лист, чеснок, петрушку.Вот и все, оставляем его настояться около часа под крышкой.