Кисели, компоты, муссы, желе, кремы

Точно также можно готовить из смородины два морса или компота – сначала из целых ягод, потом из жмыха.

Суточный квас – иностранцы даже не поймут такого словосочетания. Даже если набрать в поиске «Как приготовить суточный квас», Google, вероятнее всего, выдаст результат по запросу «Как приготовить пиво». В жару нет приятней напитка, чем холодный ядреный...

Компот из сухофруктов — это отличный способ вспомнить холодной зимой вкус спелых, сочных и сладких летних фрук тов. Конкретно эти фрукты обладают сильным вкусом, напоминающим коричневый сахар. По составу все необходимые по рецепту фрукты содержат...

Десерты, приготовленные на водяной бане, имеют кремовую воздушную консистенцию и золотистую хрустящую корочку. А если на дно формы для запекания положить кухонное полотенце, вода прогреет донышки формочек равномерно.

Растопите в кастрюльке сливочное масло, вмешайте муку и жарьте при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета (3-4 мин). Постепенно вмешайте молоко, посолите и варите до тех пор, пока смесь не будет отставать от стенок кастрюли. Снимите смесь...

Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте лук и жарьте на слабом огне, изредка помешивая, до золотисто-коричневого цвета (10 мин). Добавьте помидоры и базилик, посолите и поперчите. Увеличьте огонь и жарьте 10-15 мин — до загустения. Нагрейте духовку...

Опустите картофель в подсоленную кипящую воду, поварите до мягкости (около 20 мин), слейте воду и разомните картофель толкушкой. Положите в кастрюлю, смешайте со сливочным маслом и сливками. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, 15 мин, снимите...

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом. Растопите сливочное масло в кастрюльке на слабом огне, вмешайте муку и постепенно добавьте молоко. Варите, постоянно помешивая, до загустения и однородности...

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте перец и жарьте на слабом огне, периодически помешивая, до мягкости. Переложите перец в кухонный комбайн...

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом, посыпьте его панировочными сухарями.

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями так, чтобы они покрыли все блюдо. Стряхните излишки. Вылейте соус бешамель в верхнюю емкость паровой бани или в жаростойкую...

Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным маслом. Отварите фасоль в кипящей воде до мягкости (5 мин). Слейте воду и пропустите фасоль через пищевую мельницу. Сделайте соус бешамель из перечисленных выше...