Информация, страница 10

Для большинства жителей Нью-Йорка это означает вишневый напиток. Для многих жителей Новой Англии — это шипучая малиновая газировка.

Чтобы копнуть немного глубже, я выбрал четыре популярных региональных американских продукта, приносящих удачу в новом году

Мутура, кенийская козья колбаса со специями, обогащенная кровью, имеет сложную историю и противоречивую репутацию. Но любить мутуру — значит любить культуру, которая ее окружает.

Из всех классических американских блюд, которые, как утверждают, были изобретены на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, только одно действительно имеет к ней отношение: рожок мороженого. Но он, вероятно, начался не со свернутой вафли.

Говорят, что каролинское золото — или то, что когда-то называли рисом «золотое зерно», — впервые появилось в порту Чарльстона в 1685 году, когда капитан торгового судна заплатил за ремонт семенами риса с Мадагаскара.

Что это — десерт или салат? Нужно ли использовать кокос или нет? Как насчет зефира или взбитых сливок? Какими должны быть фрукты?

Жидкий дым действительно обладает теми же бактерицидными свойствами, что и настоящий дым, но, похоже, его изобретатель задумывал его как усилитель вкуса.

Они вкусные, они культовые, и никто, кажется, не знает, откуда они взялись.

Через исторические рецепты и профили чернокожих американских поваров, домашних кулинаров, преподавателей кулинарных школ, авторов кулинарных книг и многих других, Jubilee восстанавливает истинное повествование афроамериканской кулинарной истории.

От товарной культуры до кинотеатров, микроволновых печей и далее — ничто не может остановить притягательность вареной кукурузы.

Мороженое для космонавтов должно было стать причудой. А вот как оно стало основным продуктом в магазине подарков.

Изобретенные в конце 1980-х годов, новые шары для мороженого являются культурным ориентиром для многих, кто вырос в 1990-е годы.