Информация, страница 9
- От Наполеона до Нутеллы: Рождение шоколадно-фундучного спредаПросмотры:267
Большинство историков сходятся в том, что к началу 1800-х годов Турин уже давно считался шоколадной столицей Европы, а его продукты на основе какао славились как деликатесы по всему континенту.
- Виски, который победил на Диком ЗападеПросмотры:297
Качество и вкус виски в конце 1800-х годов сильно различались. Существовало мало правил относительно того, как должен производиться этот напиток.
- Настоящая история гамбо, окры и филеПросмотры:362
Окра или филе? Загустители в гумбо — сложная история
- Газировка: сомнительная история (и великолепный вкус) имбирного эля VernorsПросмотры:290
Согласно истории компании, именно в одной из этих аптек — «Хигби и Стернс» в Детройте — Джеймс Вернор впервые разработал рецепт своего имбирного эля, пытаясь повторить вкус имбирного эля из Ирландии, который производился с начала 1860-х годов.
- Как бутилированная вода стала самым популярным напитком в АмерикеПросмотры:268
На протяжении более чем полутора десятилетий потребление газированных безалкогольных напитков снижалось (с чуть более 50 галлонов на душу населения в 2000 году до 38,5 галлонов в 2016 году), в то время как продажи бутилированной воды неуклонно росли.
- Историческая проблема с Хоппин ДжономПросмотры:259
Долгое время, если бы на Новый год мне предложили тарелку коллардов и Hoppin’ John, я был бы склонен сказать: «Оставьте себе мелочь», потому что никогда не понимал, почему кто-то суетится из-за кашицы из риса и черноглазого гороха.
- Всемирная выставка 1904 года: Переломный момент для американской кухниПросмотры:296
Если верить народным преданиям, на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури, было изобретено больше новых американских продуктов питания, чем на любом другом мероприятии в истории.
- Социальная история салата желе: Взлет и падение американской иконыПросмотры:306
Хотя продукты из желе по-прежнему очень популярны в качестве закусок и десертов, салат из желе — особенно в его пикантных формах — вышел из кулинарного обихода к началу 1980-х годов
- Настоящая причина, по которой сахару не место в кукурузном хлебеПросмотры:290
Краткая история южного кукурузного хлеба, в которой прослеживаются корни современных споров о том, должен ли сахар присутствовать в рецепте южного кукурузного хлеба.
- Как роман 1920-х годов положил начало международной ресторанной модеПросмотры:254
Почему роман Ярослава Гашека «Хороший солдат Швейк» 1923 года, который имеет очень мало общего с едой, послужил источником вдохновения для многих ресторанов по всей Европе?
- Сельдерей навсегда: Откуда взялась самая странная американская газировка и как она сохранилась до сих порПросмотры:267
Cel-Ray — это выживший после того, что мекка содовой The Fizzary Тейлор Пек считает консолидацией вкуса в сторону «безобидной группы фруктов и, едва ли, трав»
- От мусора до сокровищ: история ребрышек для барбекюПросмотры:383
Ребрышки барбекю — это далеко не деликатес, уходящий корнями на антебеллумский Юг, а новшество 20-го века.
Ингредиенты для рецептов
- Шалфей сушеный
- Калорийность: 315 кКал
- Белки: 10.63 г/100 г
- Жиры: 12.75 г/100 г
- Белки: 60.73 г/100 г
- Фенхель
- Калорийность: 31 кКал
- Белки: 1.24 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Белки: 7.29 г/100 г
- Колбасные изделия
- Калорийность: 324 кКал
- Белки: 16.2 г/100 г
- Жиры: 44.6 г/100 г
- Белки: 34.6 г/100 г
- Кокосовый орех
- Калорийность: 354 кКал
- Белки: 3.33 г/100 г
- Жиры: 33.49 г/100 г
- Белки: 6.23 г/100 г
- Ноги свиные
- Калорийность: 216 кКал
- Белки: 18 г/100 г
- Жиры: 16 г/100 г
- Белки: 0 г/100 г
- Консервированная стручковая фасоль
- Калорийность: 16 кКал
- Белки: 1.2 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Белки: 2.4 г/100 г