Информация, страница 9

Большинство историков сходятся в том, что к началу 1800-х годов Турин уже давно считался шоколадной столицей Европы, а его продукты на основе какао славились как деликатесы по всему континенту.

Качество и вкус виски в конце 1800-х годов сильно различались. Существовало мало правил относительно того, как должен производиться этот напиток.

Окра или филе? Загустители в гумбо — сложная история

Согласно истории компании, именно в одной из этих аптек — «Хигби и Стернс» в Детройте — Джеймс Вернор впервые разработал рецепт своего имбирного эля, пытаясь повторить вкус имбирного эля из Ирландии, который производился с начала 1860-х годов.

На протяжении более чем полутора десятилетий потребление газированных безалкогольных напитков снижалось (с чуть более 50 галлонов на душу населения в 2000 году до 38,5 галлонов в 2016 году), в то время как продажи бутилированной воды неуклонно росли.

Долгое время, если бы на Новый год мне предложили тарелку коллардов и Hoppin’ John, я был бы склонен сказать: «Оставьте себе мелочь», потому что никогда не понимал, почему кто-то суетится из-за кашицы из риса и черноглазого гороха.

Если верить народным преданиям, на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури, было изобретено больше новых американских продуктов питания, чем на любом другом мероприятии в истории.

Хотя продукты из желе по-прежнему очень популярны в качестве закусок и десертов, салат из желе — особенно в его пикантных формах — вышел из кулинарного обихода к началу 1980-х годов

Краткая история южного кукурузного хлеба, в которой прослеживаются корни современных споров о том, должен ли сахар присутствовать в рецепте южного кукурузного хлеба.

Почему роман Ярослава Гашека «Хороший солдат Швейк» 1923 года, который имеет очень мало общего с едой, послужил источником вдохновения для многих ресторанов по всей Европе?

Cel-Ray — это выживший после того, что мекка содовой The Fizzary Тейлор Пек считает консолидацией вкуса в сторону «безобидной группы фруктов и, едва ли, трав»

Ребрышки барбекю — это далеко не деликатес, уходящий корнями на антебеллумский Юг, а новшество 20-го века.