Салаты, страница 20

Для приготовления понадобятся: манго – 1 шт, очищенный арахис — 1 ст. л., 2 стручковых красных перца, зубчик чеснока, рыбная приправа nuoc nam — 1 ст. л. , 1 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. толченого кориандра

Сварите соцветия цветной капусты в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, дайте остыть соцветиям, затем положите их в салатницу. Смешайте вместе оливковое масло и уксус в чашке, добавьте петрушку, эстрагон, посолите и поперчите. Дайте выстояться в...

Сварите соцветия цветной капусты в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, дайте соцветиям остыть и положите их в салатницу. Смешайте филе анчоусов с лимонным соком в чашке, добавьте оливковое масло, чеснок и тунца. Посолите, перемешайте и используйте...

Измельчите грибы и спрысните их лимонным соком. Смешайте грибы с креветками в сервировочном блюде. Посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и украсьте петрушкой.

Отварите шпинат в подсоленной кипящей воде до мягкости (5 мин). Слейте воду, обсушите шпинат, порубите и остудите. Приправьте соус бешамель мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу, влейте в шпинат и взбейте с яичными желтками. Распределите...

Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Положите лук на противень с высокими бортами и спрысните слегка оливковым маслом. Налейте 400 мл белого вина, посолите и поперчите. Запекайте около получаса, пока жидкость практически полностью...

Взбейте яйцо с соком грейпфрута в миске, посолите и поперчите. Добавьте пармезан, хлебные крошки, каперсы и анчоусы, хорошо все перемешайте. Отставьте в сторону. Отрежьте верхушку артишока (примерно 2 см). Удалите верхние жесткие листья. После удаления...

Налейте немного воды в кастрюлю и добавьте вино и горошины перца. Доведите до кипения, посолите и вбросьте осьминога. Варите 1 ч (до момента, когда самые толстые щупальца можно будет проколоть вилкой). Снимите кастрюлю с огня и оставьте осьминога охлаждаться...

Доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте лангустинов (дублинских креветок) и варите до мягкости (2-5 мин). Выньте из воды, очистите и отставьте в сторону. Положите помидоры в кухонный комбайн, налейте лимонный сок, сок грейпфрута, соус «Табаско»,...

Положите фасоль в подсоленную кипящую воду, поварите до мягкости, слейте воду и выложите фасоль в салатницу. Доведите воду до кипения и добавьте осьминогов. Поварите минуту, слейте воду и разделите пополам более крупных осьминогов, оставив мелких...

Тщательно промойте снетков. Отварите в течение нескольких минут в подсоленной воде. Выньте из воды и оставьте охлаждаться. Смешайте в миске оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и белым перцем. Налейте заправку поверх снетков и встряхните....

Наполните кастрюлю до половины холодной водой и добавьте лимонный сок. Отрежьте верхушку артишока (примерно 2 см). Удалите верхние жесткие листья. После удаления листьев должна остаться кочерыжка с нежными желтыми листочками и стеблем. Обрежьте остатки...