Блюда Франции: Шоколадное полено

Автор: Виктория Викторовна 10 Июн. 2013, 03:39 Напечатать
Блюда Франции: Шоколадное полено
Калорийность 490.34 кКал/100г

Как правило, во Франции шоколадное полено или бюссе де нуэль является классическим рождественским рулетом, который, порой, готовят заранее, так как его можно хранить в холодильнике более двух недель.

Смотрите так же : Салат с сыром и рыбными консервами , Как приготовить запеканку в мультиварке

  • Шаг 1

    Для приготовления этого блюда, нужно взбить яичные желтки с сахаром до запустевания смеси. Далее необходимо растопить несколько ложек шоколада в миске над кипящей водой, немного остудить и смешать с полученной смесью из яичных желтков.

  • Шаг 2

    После этого белки взбиваются до крупной пены и небольшими порциями добавляются в шоколадную начинку. Таким образом, получается шоколадное тесто, которое необходимо запекать в духовке до того как оно не поднимется и не приобретет упругость.

  • Шаг 3

    Для того чтобы сделать начинку, необходимо взбить несоленое масло с сахаром, добавить немного молока и размешать с какао порошком до однородной консистенции. Выпеченный до этого на пергаменте бисквит необходимо выложить на другой лист пергамена, посыпанный сахаром и снять верхний листок бумаги.

  • Шаг 4

    После этого бисквит обмазывается начинкой и закатывается в рулет при помощи бумаги. Далее, полученный рулет, охлаждается на протяжении часа в холодильнике и украшается разнообразными способами, например меренгой и шоколадом.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
490.34 кКал/100г, 490.34 кКал/100г 490.34 кКал/100г
Загрузка...