Напечатать
Пожалуй, гороховый суп древнейшее блюдо, такое же, как и история самой культуры. Все мы признаем полезность растительного белка, которым так богат горох, но это тот вариант, когда блюдо вызывает достаточно противоречивые чувства у детей и взрослых. Помню, в детстве я жутко не любила его, когда нам давали его на обед в садике. Непонятная желтовато-зеленая жижа не вызывала аппетита и его поедание превращалось в пытку. Повзрослев, я научилась его готовить, и неизменной популярностью в моей семье пользуется вариант с копченостями. Но все же, главным ингредиентом блюда является горох и от правильности его выбора даже самый легкий супчик из лука, картофеля и гороха покажется изысканным и вкусным блюдом. Я отдаю предпочтение мозговым сортам гороха, многие из которых обладают насыщенным желтым цветом. Перед варкой горох желательно не только помыть, но и замочить минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Если мне необходимо быстро и вкусно накормить родных я выбираю вариант с ветчиной – легко и сытно. И последний штрих к моему блюду пшеничные сухарики собственного приготовления.
