Пицца с острой колбасой

Когда большинство людей думают о пицце, они в первую очередь думают о пепперони. Конечно, в пицце с пепперони нет ничего плохого, но я экспериментировал с этой пиццей с острой колбасой, и мне кажется, что она может сравниться с любой другой начинкой для пиццы. Это особенно верно, если вы добавите к ней немного горячего меда для макания. Эта пицца — отличное дополнение к вашему арсеналу домашней пиццы.

Лучшее тесто для этой пиццы

Существует множество различных рецептов теста для пиццы, но за свои деньги (и время) я предпочитаю тесто для пиццы без замеса. Обычно я готовлю его за день до приготовления, чтобы у него было достаточно времени для медленного подъема. Затем я вынимаю его как минимум за час до того, как буду готова готовить пиццу, чтобы оно могло остыть до комнатной температуры.

Если вы не хотите возиться с домашним тестом, вы можете купить тесто в большинстве супермаркетов, а если у вас есть местная пиццерия, они, скорее всего, продадут вам несколько шариков теста за несколько баксов.

Пицца с острой колбасой

Начинка для пиццы с острой колбасой

Начинок для этой пиццы немного, но важно не переборщить. Добавьте только столько соуса, чтобы слегка покрыть тесто, и столько сыра, чтобы пицца была покрыта, но не нагромождена.

Для колбасы найдите качественную острую итальянскую колбасу и порвите ее на очень маленькие фрикадельки. Маленькие фрикадельки важны для того, чтобы колбаса прожарилась до конца во время приготовления. Усеивайте этими фрикадельками всю пиццу, и они очень быстро приготовятся в горячей духовке.

В остальном, я люблю посыпать пиццу с колбасой солью, перцем и хлопьями красного перца. Добавьте немного свежего базилика, когда она выйдет из духовки, и пицца будет идеальной!

Горячий медовый соус для заправки

Один из моих маленьких советов по приготовлению домашней пиццы (любой домашней пиццы!) — сделать этот острый медовый соус. Чтобы смешать мед, острый соус и хлопья красного перца, требуется буквально несколько секунд, и он всегда пользуется успехом. После приготовления пиццы окуните корж в этот горячий мед, и вы больше никогда не захотите пиццу без меда!

Приготовление пиццы в духовке

Приготовьте эту пиццу на камне для пиццы в разогретой до 500°F духовке. Разогревайте духовку не менее 20 минут, чтобы камень для пиццы хорошо раскалился. Затем выложите пиццу на камень.

В традиционной духовке пиццу нужно готовить в течение 8-10 минут, чтобы она пропеклась. Это зависит от вашей печи и камня для пиццы, поэтому проверяйте пиццу каждые несколько минут. Или же вы можете приготовить пиццу на гриле.

Пицца с острой колбасой

Разогреваем остатки пиццы как профессионал

Если у вас осталась пицца (повезло!), пожалуйста, избегайте микроволновой печи! Вся эта работа пойдет насмарку, так как в микроволновке корж станет мягким. Вместо этого положите пиццу в сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Готовьте несколько минут, чтобы корж нагрелся. В последнюю минуту накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился. Будьте очень осторожны, вынимая пиццу из сковороды. Она будет очень горячей!

Ищете лучшую колбасу для пиццы? Попробуйте эти!

Если у вас нет итальянской колбасы или вы ее не любите, попробуйте другие острые колбасы.

• Мергез
• Чоризо
• Андуй
• Собрассада
• Острая пепперони

Сырая или вареная колбаса для начала?

Начните с сырой колбасы — не в оболочке — на вашей пицце. Разорвите сырую колбасу на маленькие кусочки, как фрикадельки. Пока пицца готовится, маленькие кусочки полностью прожарятся.
Другие рецепты пиццы, которые стоит попробовать!

Ингредиенты

• 2 фунта теста для пиццы, разделить на 4 шара
• 1 чашка соуса маринара, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях
• 1 фунт сыра моцарелла (низкой влажности), тертый
• 8 унций острой итальянской колбасы
• 2 чайные ложки хлопьев красного перца
• 1 лист свежего базилика, для гарнира
• Дополнительное количество муки для раскатывания и обсыпания пиццы

Горячий медовый соус:

• 1/4 чашки меда
• 1 столовая ложка острого соуса
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Пошаговый рецепт Пицца с острой колбасой

1. Подогрейте тесто (если оно было охлаждено): Если тесто было охлажденным, достаньте его из холодильника за час до того, как вы захотите приготовить пиццу. Разделите тесто на четыре шара и дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы с ними было легче работать. Держите тесто накрытым полиэтиленом, чтобы оно не высохло. (Если ваше тесто не было охлаждено, разделите его непосредственно перед формированием).

   

2. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 500°F с камнем для пиццы в течение 20 минут, чтобы камень был очень горячим.

3. Приготовьте горячую медовую заправку: Добавьте мед в миску, пригодную для микроволновой печи, и нагревайте в течение 10 секунд. Затем перемешайте мед с острым соусом и хлопьями красного перца. Подавайте мед как соус к любой пицце!

4. Соберите пиццу: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один шар теста до образования 10-дюймового круга. Он должен быть довольно тонким. Полейте пиццу несколькими столовыми ложками соуса маринара. Я не люблю, когда моя пицца очень жирная, но если хотите, добавьте еще ложку соуса. Затем положите на пиццу четыре унции сыра и две унции острой колбасы. Не забудьте порвать колбасу на очень маленькие фрикадельки, чтобы они быстро приготовились. Приправьте пиццу хлопьями красного перца и маленькой щепоткой соли и перца.

5. Приготовьте пиццу: Переложите пиццу с начинкой на камень для пиццы и готовьте в течение 8-10 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотисто-коричневой, а колбаса не приготовится.

6. Приготовьте следующую пиццу: Пока первая пицца готовится, приготовьте следующую пиццу. Немного остудите и подавайте: Выньте готовую пиццу из духовки и дайте ей немного остыть. Украсьте свежим базиликом, нарежьте и подавайте с горячим медовым соусом. Повторите приготовление остальных пицц.