Холодный чайный латте

Прошлым летом я была увлечена холодным завариванием кофе. Этим летом моя навязчивая идея — холодный чайный латте. И, друзья мои, я глубоко одержим.

Размер (и частота) моих партий, кажется, становился все больше и больше по мере того, как продолжалось лето. Сначала я просто выпивал один или два стакана утром. Затем еще один стакан во второй половине дня стал казаться вполне разумным.

Когда я перешел от стаканов для воды к пинтовым стаканам, я понял, что у меня проблемы.

Я использую довольно простой и незамысловатый подход к приготовлению холодного чая — минимум усилий для максимальной отдачи.

Как приготовить лучший холодный чай-латте

Я предпочитаю замачивать чай в холоде как минимум несколько часов, хотя иногда оставляю его на весь день. Прелесть холодного замачивания в том, что чай остается мягким и гладким, даже если вы забыли о нем на некоторое время. (Ниже приведены инструкции по быстрому завариванию, если вам нужен холодный чай чуть более срочно).
Два стакана холодного чая с кубиками льда на стойке

Я думаю, что из четырех пакетиков чая на кварту воды получается отличная пряная чашка холодного чая. Я рекомендую начать с этого, но если вы считаете, что хотите получить более легкий или крепкий чай, просто измените количество чайных пакетиков по мере необходимости.

Я подслащиваю свой чаи-латте медовым сиропом, приготовленным из равных частей меда и воды. Такой сироп легче смешивается с чаем, чем обычный мед.

Вы можете смешать сироп с полной порцией чая, когда он уже заварится, но я предпочитаю смешивать их в стакане. Так я могу регулировать сладость по своему вкусу или по вкусу гостей, которые случайно заглянут ко мне и захотят выпить прохладного освежающего напитка.

Добавьте в стакан холодного чая столько молока или меньше, сколько вам нравится. Сливочность — это сугубо личное решение. Я предпочитаю использовать цельное молоко, но 2% молоко, миндальное молоко или кокосовое молоко — все это прекрасно подходит.

И последняя мысль: Если вы любите медленно потягивать холодный чай и не хотите, чтобы он был разбавлен кубиками льда, сделайте дополнительную порцию чаи и заморозьте его в кубиках льда!

Что такое чайный латте?

Чаи — это черный чай, настоянный на пряностях — корице, кардамоне, гвоздике и звездчатом анисе. Обычно его подслащивают медом или сахаром. Если смешать чай чаи с парным молоком и добавить пену, получится латте. Чаи зародился в Индии, где они заваривают воду, молоко и специи и добавляют их в чай. Слово «латте» для описания этого приготовления чая и пенка на верху напитка — это западные дополнения.

Как купить пакетики чая чаи в супермаркете

В чайном отделе продуктового магазина вы найдете пакетики чая чаи — черного чая со специями. Обязательно ищите пакетики чая чаи, которые предварительно не подслащены. Вы будете добавлять свой собственный подсластитель по вкусу в этот холодный чайный латте, поэтому предварительно подслащенные пакетики не подойдут для этого рецепта.

Лучшие подсластители для приготовления чаи-латте

В этом рецепте в качестве подсластителя используется медовый сироп, что просто замечательно, но другие подсластители тоже подойдут. Помните, что подсластитель добавляется в холодную основу, поэтому любой гранулированный подсластитель может не полностью раствориться в напитке.

• Простой сироп
• Кленовый сироп
• Нектар агавы
• Кокосовый сахар
• Сахар финиковой пальмы

Лучшее молоко для приготовления чаи-латте

• 2% молоко
• Цельное молоко
• Кокосовое молоко
• Молоко кешью
• Конопляное молоко
• Овсяное молоко

Как хранить Чай Латте, чтобы наслаждаться им всю неделю

Заваренный чай и медовый сироп хранятся в холодильнике по отдельности не менее недели. Вы можете удвоить или утроить рецепт, в зависимости от того, сколько вы будете пить, чтобы сделать недельный запас. Добавляйте молоко непосредственно перед подачей.

Если у вас останется немного готового чая чаи, который вы не будете использовать, вы можете заморозить его в кубиках льда, чтобы добавить в будущие стаканы холодного чаи-латте или даже обычного холодного чая.

 

Удвойте этот рецепт для большего количества порций. Медовый сироп и готовый чай хранятся в холодильнике не менее недели.

Быстрое заваривание: Если вам нужно ускорить процесс заваривания, доведите до кипения 2 чашки воды, снимите с огня и добавьте пакетики чая. Заваривайте в течение 10-20 минут. Удалите чайные пакетики и добавьте оставшиеся 2 чашки воды. Охладите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник для полного охлаждения.

Домашняя смесь чаи: Если вы предпочитаете не использовать чайные пакетики, а приготовить собственную смесь чаи, следуйте приведенным выше инструкциям по быстрому завариванию и используйте смесь черного чая и специй, рекомендованную в этом рецепте домашнего чаи.

Ингредиенты

Для холодного чаи:

• 4 пакетика чая
• 1 кварта воды

Для медового сиропа:

• 1/4 чашки мёда
• 1/4 чашки воды

Для подачи:

• Молоко, любое

Готовый чай и медовый сироп хранятся в холодильнике не менее недели.

Пошаговый рецепт Холодный чайный латте