По-настоящему вкусные рецепты

» » Блюда Франции: Суп вишисуаз

Блюда Франции: Суп вишисуаз

Просмотров: 7220

Лук-порей 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 500 г
Лук зеленый 50 г
Куриный бульон 1 л
Масло сливочное 100 г
Сливки 200 мл
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Калорийность блюда: 123.86 кКал/100г
Данный рецепт является удивительно простым и одновременно с этим позволяет сделать вкусный и согревающий суп, который будет великолепным дополнением любого стола. Главными ингредиентами этого супа являются несколько видов лука. В частности это обычный репчатый лук, лук порей и шнит лук, который используют для украшения.



Смотрите так же : Делимся, как приготовить запеканку из творога, Суп харчо с грецкими орехами

Шаг 1

Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо в начале обжарить лук. Репчатый лук нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до мягкой консистенции на сливочном масле, после этого к нему добавляют нашинкованный лук порей. При этом лука порея берется в 4-5 раз больше, чем репчатого лука.

Шаг 2

К обжариваемому луку добавляется порезанный картофель и несколько литров куриного бульона. Полученная смесь доводится до кипения и варится на протяжении получаса. После этого блюдо охлаждается, пропускается через сито, и гуща взбивается в блендере.

Шаг 3

Ингредиенты переливаются в большую супницу, куда необходимо добавить сливки и перемешать. После этого необходимо добавить приправы, немного охладить суп и украсить порезанным шнит луком.

Шаг 4

Это блюдо можно подавать с гренками, либо традиционной французской закуской – крутонами.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Национальные блюда Франции


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *