По-настоящему вкусные рецепты

Торт «Голландский»

Просмотров: 2540

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Составляющие ингредиенты для приготовления коржей:
а. 4,5 ложки стол. муки,
б. Вода – 20 чайных ложек,
в. Сливочного масла -1 пачка,
г. Соль,
д. Коньяк или ром –2 ложки столовые.
Ингредиенты для начинки:
а. Сливки взбитые,
б. Глазурь сахарная,
в. Свежая вишня
г. Конфитюр.

Торт «Голландский»

Торт «Голландский»

Последовательность изготовления торта:
1.Замешиваем тугое тесто, соединив соль с мукой, воду и ром, добавив примерно 5 граммов масла.
2.Кладем в холод.
3.Чуть подтаявшее сливочное масло аккуратно, руками расплющить на пергаменте и тоже положить в холод.
4.Через время, тесто раскатать, сверху положить расплющенное масло и завернуть с двух сторон. Кладем в холод на полчаса.
5.Через 30 минут достаем из холодильника, снова скалкой раскатываем, сворачиваем и опять в холод. И так еще два раза: раскатать, свернуть и положить в холод. И только после трех раз скатывания масла с тестом, получается настоящее слоеное тесто.
6.Готовое слоеное, охлажденное тесто раскатываем толщиной, примерно, в 5 миллиметров, стряхиваем лишнюю муку, режем на квадратики или ромбы и выпекаем в духовке.
7.Половину испеченных ромбиков смазываем конфитюром с одной стороны, укладываем на них вымытые и обсушенные вишенки. Сверху украшаем взбитыми сливками.
8.Другую половину печенек смазать глазурью и также украсить вишнями и сливками.
9.Так приготовьте глазурь:100 граммов сахарного песка, залить двумя столовыми ложками воды, нагревать на очень маленьком огне. Мешаем до полного исчезновения сахара. Глазурь должна быть прозрачной и тягучей.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Блюда из теста / Рулеты, пироги, торты, печенье


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *