По-настоящему вкусные рецепты

Кальцоне

Просмотров: 1078

Сыр моцарелла 300г
Ветчина 100г
Томатный соус (помидоры) 2шт
Теплая вода 200мл
Дрожжи сухие 20г
Оливковое масло 30мл
Мука пшеничная 400г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 265.61 кКал/100г
Как вы представляете себе пиццу? Большинство однозначно ответят, что это круглая и тонкая лепешка, на которой сверху нанесена различная начинка. А представьте себе, что вы заглянули на ужин в итальянский ресторанчик и с удивлением увидели как за соседним столом едят что-то, что напоминает собой пирожок с начинкой. Не спешите винить во всем нерадивого шеф-повара – перед вами кальцоне. Это итальянский закрытый пирог, который по вкусу очень напоминает пиццу. В большинстве своем классическое кальцоне готовят в форме полумесяца. Но я решила придать этому блюдо русского колорита и приготовила его так же как и готовят наши традиционные пироги. Главная задача соединить тесто так, что сохранить сочность начинки. Что касается самой начинке, то вы можете готовить ее из абсолютно любых ингредиентов, не забыв использовать сыр и помидоры, придающие необходимую сочность блюду.

Шаг 1

С чего начинается пицца? Конечно, с теста. Готовим тесто. Смешать в миске сухие дрожжи, оливковое масло, сахар и соль. Вылейте теплую воду и все перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замесите пластичное тесто. Дайте ему немного отдохнуть 30 минут. Тесто раскатать в форме прямоугольника. Выложите посредине томатный соус, кетчуп или помидоры.

Шаг 2

Ветчину нарежьте небольшими полосками и выложите на тесто. Сыр натрите и посыпьте начинку. Само время добавить любые по вкусу пряности и травы. Отдайте предпочтение свежему базилику и петрушке. Если их нет, то вполне можно заменить их сушенными травами.

Шаг 3

Края теста разрезать на полоски шириной 1-1,5см.

Шаг 4

Нарезать полоски равномерно по краям теста.

Шаг 5

Полоски выложить поверх начинки крест накрест, чередуя правые и левые.

Шаг 6

У вас должен получиться своеобразный закрытый пирог. Смажьте верхний слой теста сливочным маслом.

Шаг 7

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Блюда из теста / Пицца


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *