Напечатать 
Нагрейте духовку до 150°С (отметка 2 на газовой плите). Нагрейте оливковое масло в сковороде и пожарьте репчатый лук и лук-порей на слабом огне до мягкости (5 мин), периодически помешивая. Добавьте куриное мясо и миндаль, посыпьте мукой, влейте вино и варите до выпаривания жидкости. Вмешайте бульон, посолите, поперчите и варите, пока соус не станет довольно густым. Снимите сковороду с огня и вмешайте петрушку. Наполните заготовки для волованов полученной смесью, поставьте на противень и погрейте в духовке несколько минут.
VOL-AU-VENT AL POLLO
Число порций: 4
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
100 г лука-порея (белой части), нарезанного тонкими ломтиками
200 г куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
40 г бланшированного миндаля, накрошенного
1/2 ч. л. муки
100 мл сухого белого вина
250 мл куриного бульона
1 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной
8 заготовок для волованов среднего размера
соль и перец
