Бурритос из курицы в морозилке

Есть мечта о буррито из морозильной камеры, а есть реальность — буррито из морозильной камеры. Так много буррито из морозилки в итоге оказываются разочарованием, но при правильном сочетании начинок и идеальном способе разогрева вы можете приготовить довольно вкусные буррито из морозилки, которые впоследствии станут быстрым и легким ужином в будний день.

Конечно, еще предстоит выяснить, будут ли маленькие дети (как мои) есть буррито. Если нет, то, возможно, им придется искать другой дом для проживания. (Шучу, шучу!)

Итак, отмените доставку из Chipotle и давайте узнаем, как приготовить лучшую начинку для буррито, плотно завернуть эти буррито, хорошо заморозить их и разогреть, чтобы приготовить вкусные блюда!

Из чего состоит хорошее буррито для заморозки?

Вот что нужно, чтобы приготовить действительно хорошее буррито для заморозки:

1. Много белка, например, курица и фасоль.
2. немного крахмала, чтобы впитать лишнюю жидкость, например, рис с кинзой
3. немного овощей, например, перец и лук.

Не стесняйтесь добавлять свои любимые белки и овощи!

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ: Авокадо или молочные продукты, не содержащие сыра, например, сметану. Эти ингредиенты плохо замораживаются и разогреваются. Вместо этого добавьте их сверху после того, как разогреете буррито!

Бурритос из курицы в морозилке

Как приготовить куриные буррито из морозилки

Вот мои советы по приготовлению отличных буррито с целью заморозки:

• Готовьте ингредиенты отдельно. Не добавляйте перец, рис и курицу в одну большую кастрюлю, а затем заворачивайте их. Лучше готовить все по отдельности, чтобы убедиться, что все они приготовлены правильно. Затем вы можете выложить их слоями в тортилью.
• Используйте мучные тортильи. Из них получаются лучшие буррито.
• Разогрейте тортильи перед раскатыванием. Микроволновая печь в течение 15 секунд сделает их более гибкими и облегчит работу с ними.
• Никаких авокадо или молочных продуктов (кроме сыра). Они плохо замораживаются.
• Для детских буррито используйте маленькие 8-дюймовые тортильи. На те же ингредиенты, что и для одного большого, у вас получится примерно четыре маленьких буррито!

Проблемы с буррито из морозильной камеры

• Моя тортилья не сворачивается! Если ваши тортильи негибкие и трудно складываются, заверните их в несколько влажных бумажных полотенец и подогрейте в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. Это сделает тортильи очень гибкими.
• Моя начинка вытекает! Не используйте так много начинки. Я знаю, что если вы идете в буррито, они полностью набивают буррито, но наша цель — сделать буррито полностью герметичным. Вы всегда сможете дополнить буррито начинкой после того, как разогреете их!

Бурритос из курицы в морозилке

Как заморозить буррито

После того, как вы добавили все начинки в буррито, сверните его в плотный цилиндр, загибая концы, чтобы сохранить его целостность, и плотно заверните буррито в фольгу. Когда все буррито будут свернуты и завернуты, храните их в пластиковом контейнере для заморозки, например, в Ziploc, в течение трех-шести месяцев.

Лучший способ разогреть замороженные бурритос

Разве может быть что-то более удручающее, чем потратить время и деньги на приготовление партии замороженных буррито, а потом разочароваться, разогревая их? Если просто разогреть буррито в микроволновке, то начинка разогреется, но тортильи будут мягкими и не очень вкусными.

Вот как следует поступать в этом случае:

1. Разверните буррито из фольги и разогрейте их в микроволновой печи в режиме разморозки в течение семи минут с каждой стороны. Это позволит разморозить и слегка подогреть начинку.
2. Затем положите буррито в антипригарную сковороду на средний огонь и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.

Этот метод позволяет расплавить сыр и разогреть начинку, а также получить хрустящую, вкусную тортилью!

Вы также можете разогреть замороженные буррито в духовке! Просто заверните их в фольгу, разогрейте в разогретой до 400 ̊F духовке в течение 45 минут, затем разверните буррито и верните их в духовку на 5-10 минут, чтобы тортилья стала хрустящей.

Бурритос из курицы в морозилке

Добавление папы: Маринованный халапеньо гуакамоле

Как я уже упоминал, я не любитель замораживать авокадо в буррито, но я люблю гуакамоле со своими буррито. Этот маринованный гуакамоле с халапеньо — идеальный быстрый гуак. В нем всего несколько ингредиентов, но маринованные халапеньо добавляют в гуакамоле так много: соль, терпкий кисловатый вкус и немного пряных ноток!

Табель успеваемости детей

Мой ребенок бросил в меня буррито… и на этом мой эксперимент с буррито закончился, потому что ему сразу же пришлось пойти посидеть в тайм-ауте, пока я спокойно ел свой буррито.

Я надеюсь, что ваши дети будут более открыты к идее вкусностей, завернутых в тортильи, но пока что мои дети не могут быть менее заинтересованными. Даже если они любят все начинки сами по себе, завернутые в тортилью они почему-то не любят.

В худшем случае, даже если это не станет отличным семейным обедом, это точно станет отличным обедом для родителей! Легко разогреваемые буррито — всегда хорошая идея для занятых родителей.

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки длиннозерного белого риса
• 1 лайм, только сок
• 1/4 чашки рубленой кинзы
• 2 красных или зеленых перца, нарезанных ломтиками
• 1 желтый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделить
• 2 чашки вареной курицы, измельченной
• 2 (15-унциевые) банки черной фасоли, слитой и промытой
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чашка сальсы верде, покупной или домашней
• 16 унций тертого сыра Колби Джек
• 8 больших 12-дюймовых мучных тортилий размера «буррито» ИЛИ 32 маленьких 8-дюймовых мучных тортилий

Для маринованного гуакамоле с халапеньо (добавляет папа):

• 2 спелых авокадо
• 1/4 чашки маринованных халапеньо, измельченных
• 2 столовые ложки рубленой кинзы
• 1 щепотка соли

Пошаговый рецепт Бурритос из курицы в морозилке

1. Приготовьте рис с кинзой: Хорошо промойте рис в холодной воде, а затем добавьте в кастрюлю среднего размера. Накройте рис 1 дюймом холодной воды и поставьте на средний огонь. Когда рис закипит, помешайте, убавьте огонь до низкого и накройте крышкой. Варите, пока рис не впитает воду и не станет нежным, около 8-10 минут. Если останется лишняя вода, слейте ее. В противном случае снимите с огня, накройте и дайте пропариться в течение 5 минут. Добавьте сок лайма и кинзу.

2. Приготовьте перец и лук: В большой сковороде на средне-высоком огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, нарезанный перец и лук. Готовьте, пока перец и лук не начнут карамелизироваться, 8-10 минут. Переложите на тарелку и отложите в сторону.

   

3. Приготовьте начинку из курицы и фасоли: В ту же сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, измельченную курицу и фасоль. Перемешайте до теплого состояния. Добавьте соль, порошок чили и кумин, а затем добавьте сальсу верде. Снимите с огня.

   

4. Соберите буррито: Заверните одну 12-дюймовую тортилью или четыре 8-дюймовых буррито в несколько бумажных полотенец. Разогрейте тортильи в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 секунд, чтобы они стали теплыми и эластичными.

   

5. Затем в нижне-среднюю часть тортильи положите 1/3 чашки риса с кинзой, 1/3 чашки перца и лука, 1/2 чашки курино-фасолевой смеси и 1/4 чашки тертого сыра (если вы используете маленькие 8-дюймовые тортильи, разделите это количество поровну между четырьмя тортильями).

   

6. Плотно сверните тортилью, загибая концы, чтобы сформировать буррито. После формирования заверните буррито в плотную алюминиевую фольгу. Повторите с оставшимися тортильями.

   

7. Заморозьте буррито: Переложите завернутые буррито в пластиковый контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры. Хранить в морозильной камере до 6 месяцев (но в идеале использовать в течение 3 месяцев, иначе они могут подгореть в морозилке и потерять вкус).

8. Разогрейте бурритос: Чтобы разогреть большой буррито, разверните фольгу и положите его на тарелку, пригодную для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в режиме разморозки по 7 минут с каждой стороны или пока буррито полностью не разморозится. Переложите буррито в антипригарную сковороду на средне-низком огне и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока буррито не станет хрустящим снаружи. Чтобы разогреть большое буррито в духовке, предварительно разогрейте духовку до 400 ̊F. Положите завернутое буррито на лист для выпечки и разогревайте в духовке в течение 45 минут. Выньте, разверните буррито и поставьте обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы получить хрустящую корочку. Подавайте буррито со сметаной, сальсой или гуакамоле.

   

9. Приготовьте маринованный гуакамоле с халапеньо: Добавьте мякоть двух спелых авокадо в миску. Разомните вилкой. Маринованные халапеньо нарежьте кубиками и переложите в миску с авокадо. Приправьте кинзой и щепоткой соли. Подавайте немедленно.