Закрытый пирог с луком, рисом и кунжутом

— 300 граммов риса,
— пучок зеленого лука,
— 300 миллилитров воды,
— 40 миллилитров масла растительного,
— 7 граммов сахара,
— перец черный,
— семена кунжута,
— 25-30 граммов дрожжей сухих,
— соль для начинки и теста,
— 800 граммов муки.

Как готовить закрытый пирог с рисом. В теплой воде развести дрожжи и соль, затем сахар, перемешать, засыпать муку, вымешать не крутое тесто. В самом конце замеса влить приблизительно 25-30 миллилитров масла. Замешивать тесто, пока не перестанет прилипать.

Посыпать тесто на пирог мукой, обмазать маслом, накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте. Когда тесто начнет увеличиваться, обмять его и снова убрать в теплое место. В подсоленной воде отварить рисовую кашу, затем измельчить зеленый лук, перемешать его с рисом, поперчить и приправить солью начинку. Влить несколько капель масла.

Подошедшее тесто поделить на два примерно равных по размеру куска. Смазать маслом противень, распределить одну часть теста. Снова промаслить и выложить всю рисовую начинку. Раскатать следующий пласт, накрыть им пирог и защипать края. Проткнуть в пяти местах вилкой и убрать на двадцать минут в тепло.

Рисовый пирог снова промаслить, засыпать кунжутом и отправить в духовку на полчаса. Калорийность пирога средняя.

Интересная статья про Стоит ли заставлять ребенка есть.