Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Рис, лук и мясной фарш – идеальная начинка для любого фаршированного блюда. С одной стороны, такое сочетание очень нежное, что нравится даже детям. С другой стороны – это сытно, что придется по вкусу взрослому человеку.

Чаще всего хозяйки фаршируют сладкие перцы и капустные листья, формируя голубцы. Но в нашей семье любимым блюдом стали фаршированные помидоры. Готовятся быстро, а получается нереально вкусно.

Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Для приготовления потребуются:

• свежие помидоры – 5-6 шт.;
• фарш свиной или смешанный – 350-400 гр.;
• лук – 200-250 гр. (2-3 средних луковицы);
• рис – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт Помидоры, фаршированные мясом и рисом

1. Очищаем и нарезаем лук небольшими кубиками.

   

2. Отвариваем рис до полуготовности, в течение 7-10 минут. На 1 стакан риса потребуется 1,5 стакана воды. Варить дольше не стоит – крупа будет обрабатываться дальше уже с другими продуктами, и станет бесформенной кашей.

   

3. В одну миску собираем лук, мясной фарш и рис. Я люблю, когда эти ингредиенты примерно одного количества – обратите внимание на фото.

   

4. Продукты смешиваем, солим, перчим. Если любите в фарше другие приправы, можете использовать их.

   

5. У помидоров отрезаем «крышечку» – верхнюю часть.

   

6. Аккуратно, металлической ложкой, вынимаем внутренности. Если томат не очень спелый, можно дополнительно использовать нож, обрезая перегородки в мякоти. Но обычно я все делаю с помощью именно ложки. Оставляем только толстую «мясистую» часть оболочки. Крышечку и серединку не выкидываем.

   

7. Получается вот такая красивая «чашечка», которую можно наполнять любыми продуктами.

   

8. Начиняем пустые помидоры начинкой из фарша. Укладываем в кастрюлю или казан с толстыми стенками. Или даже в сковороду – все зависит от размера томатов.

   

9. Мякоть помидоров, а также сами крышечки натираем на терке или измельчаем в комбайне.

   

10. Заливаем получившейся массой фаршированные овощи. Если жидкости слишком мало – добавляем немного воды. Солим.

    

11. Закрываем посуду крышкой и тушим в течение 15-20 минут. Блюдо также можно поставить в духовку, но тогда время приготовления следует увеличить – до 30-40 минут. Необычайно вкусное блюдо – сытное, с небольшой кислинкой, готово! Его можно подавать в собственном соусе, с майонезом или сметаной. Или с гарниром в виде гречки, риса, макарон, картофельного пюре. В холодном виде – как самостоятельное блюдо или с легким овощным салатом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!