Творожный штрудель с яблоком и корицей

Традиционный пирог с пряной начинкой и яблок с корицей замечательно подавать к завтраку или на десерт. Для самых ленивых тесто можно заменить тонким армянским лавашом.



Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 стакан
- 4 куриных яйца
- яблоки свежие 700 грамм
- лимонный сок 2 столовые ложки
- половина чайной ложки корицы
- 1.5 чайные ложки крахмала
- топленое масло сливочное 50 грамм
- пол килограмма творога диетического
- сахарный песок 100 грамм
- щепотка соли

1. Замесить тесто из муки, одного яйца, соли, 2 столовых ложек масла растительного и 100 мл теплой воды, придать ему форму шара и оставить на полчаса, предварительно накрыв полотенцем.
2. Яблоки нарезать дольками и чтобы они не потемнели, сбрызнуть лимонным соком.
3. Творог растереть с яичными желтками, добавив сахарного песка, крахмала и корицы. Белки взбить с солью в крутую белую пену и добавить их к твороженной массе вместе с яблоками.
4. Тесто раскатать как на пельмени тонким пластом, выложить начинку и сформировать рулет. В теплую духовку, нагретую до 180 градусов выложите рулет, предварительно смазав его растопленным сливочным маслом.

Готовый остывший штрудель посыпьте хорошим слоем сахарной пудры и по желанию украсьте яблоками.