По-настоящему вкусные рецепты

» » Рецепт торта «Сердцеед»

Рецепт торта «Сердцеед»

Просмотров: 3317

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Это как раз тот вариант, когда все желающие смогут сполна насладиться десертом, так как торт получается очень большим и питательным. Если гостей немного, приготовьте полпорции, разделив вышеуказанное количество ингредиентов наполовину.

Итак, начинаем с приготовления теста и выпечки коржей. Смешайте и взбейте венчиком яйца (3 штуки), сахар (150 грамм) и пакетик ванилина. Старательно перемешивая, по очереди туда необходимо добавить неполный стакан сметаны (10-20% жирности), полбанки сгущёнки и 30 грамм какао. Постепенно всыпая муку (200-250 грамм) и гашеную соду (5 грамм или 10 грамм разрыхлителя), замесите нетугое тесто и разделите его на равные половины.

Включите духовку в режиме «180 градусов». Для выпекания понадобится форма размером 24-26 см, смазанная сливочным маслом. Для силиконовой формочки делать это нет необходимости.

Заполните форму половиной теста, и выпекайте коржи по очереди не более 30 минут.
Рецепт торта «Сердцеед»

Делаем крем для торта "Сердцеед":

Подготовьте около 600 мл абрикосового, вишнёвого или клубничного компота. Смешайте 150 грамм сахара и 500 грамм 33-35-процентных сливок и взбивайте миксером столько, пока они не станут густыми. Обратите внимание на степень сладости компота. Если он очень приторный, объём сахара в креме необходимо уменьшить. В полученную массу добавьте 250 грамм сыра «Маскарпоне» (или «Альметте» без добавок), при этом пару ложек можно оставить для декора, нарезанные мелкими кубиками абрикосы из компота (либо другие фрукты или ягоды) и перемешайте.

Готовый крем разделите на три порции, отложив немного для украшения.

Рецепт приготовления торта «Сердцеед»:

Аккуратно достаньте из формы приготовленный корж, немного остудите и разрежьте его горизонтально пополам. То же проделайте с другим коржом, чтобы получилось четыре одинаковых коржа. Нижний корж слегка полейте компотом, но чтобы торт не потёк (в среднем на каждую часть необходимо 6 столовых ложек), смажьте третью крема и накройте очередным коржом. Эти же действия проделайте с остальными двумя коржами, после чего накройте торт оставшимся четвёртым коржом.

Приготовленный «Сердцеед» украшайте по собственному желанию. Например, стороны торта можно смазать оставшимся кремом, а потом, используя кондитерский шприц, нанести «Маскарпоне». На поверхности торта выложить нарезанную дольками клубнику и залить желе. Чтобы торт хорошо пропитался, стал нежным и воздушным, поставьте его в холодильник на 7 часов.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Сладкие блюда, напитки


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *