Курица с овощами и арахисом

Необычное сочетание куриного мяса и арахиса, а также кунжута со свежими овощами не оставят вас равнодушными. Рецепт довольно прост в приготовлении, но блюдо прекрасно подойдет в качестве праздничного.




Ингредиенты:
- куриное филе или куриные грудки 500 грамм
- зеленая стручковая фасоль 100 грамм
- зеленый стручковый горошек 100 грамм
- репчатый лук 1 штука
- куриный бульон 1 стакан
- корень сельдерея
- кинза на ваше усмотрение
- свежий корень имбиря примерно брусочек, толщиной в палец
- семена кунжута белого и черного по 1 столовой ложке
- картофельный крахмал 1 столовая ложка
- соус соевый слабосоленый 60 мл
- арахис не жареный 200 грамм
- чеснок несколько зубчиков
- черный молотый перец и соль по вашему вкусу

1. Курицу нарезать брусочками, посолить, поперчить, обвалять в крахмале.
2. Залить курицу соевым соусом и оставить мариноваться 1.5 часа.
3. Лук мелко порубить, чеснок выдавить, сельдерей порезать тонкими полуколечками, имбирь порезать соломкой.
4. Курицу поджарить на сковороде до полуготовности на большом огне вместе с маринадом.
5. В маринад, который остался в сковороде добавьте овощи и поджарьте их слегка. Вместе с куриным бульоном добавьте арахис и куриное мясо. Тушите до легкого загустения, не забудьте посолить и поперчить.
6. Посыпьте сверху кинзой.

Подают обычно такую курицу с рисом, но она прекрасно будет сочетаться и с другими кашами или картофелем.