Как приготовить мясо в духовке

Как приготовить мясо в духовке, чтобы оно было сочным и вкусным, сохранило все свои полезные качества, и при этом быстро – задача непростая.
Вкусно приготовить мясо в духовке можно с помощью тончайшего металлического материала – пищевой фольги. Особых навыков приготовление такого блюда не требует, кроме того, вы сэкономите время, вам не нужно будет стоять над мясом, переворачивать его.

Мясо можно использовать любое – курицу, говядину, свинину. Наиболее популярным является последний вариант.

Если вы не знаете, как приготовить мясо в духовке лучше всего, то воспользуйтесь данным рецептом и удивите своим близким.

Смотрите так же Что можно приготовить из мяса

1. Для того чтобы приготовить мясо свинины в духовке, необходимо его хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать пленку. Использовать необходимо размороженное мясо. Нарежьте свинину по 500 грамм, удалите лишний жир и кости, лучше всего их отбить.

   

2. Мясо натирается специями и солью, можно использовать различные соусы и горницу. Нашпигуйте его чесноком, морковью, сделайте небольшие надрезы на мясе и вставьте в них овощи. Замаринуйте свинину предварительно за час-два до приготовления.

   

3. Подготовленное мясо необходимо завернуть в два слоя фольги, очень плотно, чтобы сок не испарился. Сверток положите на противень и поместите не очень горячую духовку. Запекается мясо при температуре 200 градусов в течении 40 – 50 минут. Ни в коем случае не разворачивайте фольгу во время приготовления, иначе вы выпустите пар и мясо начнет сушиться.

   

4. Готовность проверяется следующим путем: с краю приоткройте фольгу и кончиком ножа проткните мясо, чем легче оно протыкается, тем ближе блюдо к полной готовности. Раскрывая фольгу, нужно быть осторожным, можно обжечься, внутри образуется очень горячий пар, причем в большом количестве.

   

5. Такое мясо получается очень нежным, оно не имеет румяной корочки, которую так любят многие. Если вы совсем не можете обойтись без нее, то просто за 15 минут до готовности разверните фольгу сверху. Но не переусердствуйте, если вы откроете мясо на более длительное время, то вы сможете его пересушить и оно утратить свой вкус.

   

6. К мясу в фольгу можно положить различные овощи, просто нарежьте их кусочками, посыпьте приправами и заверните вместе с мясом. Таким образом, одновременно будет приготовлен и гарнир. Только не забывайте, что мясо готовится на много дольше, поэтому его стоит резать более мелкими кусочками.