По-настоящему вкусные рецепты

Кордон блю в сливочном соусе

Просмотров: 693

Куриное филе 2шт
Твердый сыр 150г
Ветчина 150г
Чеснок 3 зубчика
Сливки 35% жирности 100мл
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Калорийность блюда: 320.75 кКал/100г
Любая хозяйка слышала о таком блюде как «кордон блю». Возможно, его название заставит всерьез обеспокоиться о трудоемкости его приготовления или необходимости использования сложных и дорогостоящих продуктов. Но оно вовсе не такое экзотическое, как могло показаться из его названия. Ингредиенты для его приготовления можно найти в любом магазине, а сам процесс готовки не потребует огромного кулинарного мастерства. По своей сути, это обычная котлета, только из цельного куска куриного мяса, фаршированная сыром и ветчиной. Таким способом приготовленное мясо получается необычно вкусным и нежным, а главное процесс готовки едва замет полчаса. Оригинальный рецепт требует жарки котлеты в большом количестве растительного масла, но всем сторонникам здорового питания можем порекомендовать запекать их в духовке. Что касается предлагаемого нами варианта, то это вариация на тему кордон блю, где нашлось место изысканному и тонкому сливочному соусу. Подавать такое блюдо можно как самостоятельное, так и с гарниром из овощей или риса.

Шаг 1

Помойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте филе по всей длине тонкими ломтиками в виде отбивных. Слегка отбейте мясо и посолите.

Шаг 2

Сыр и ветчину нарежьте тонкими длинными ломтиками. Поверх мяса положите ветчину.

Шаг 3

Следующий слой твердый сыр.

Шаг 4

Как можно плотнее сворачиваем рулетики.

Шаг 5

На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем рулеты с обеих сторон.

Шаг 6

Добавляем сливки, соль, перец и выдавливаем чеснок.

Шаг 7

Тушим на медленном огне до тех пор, пока соус не уменьшится вдвое. Подавать с мелко нарезанной зеленью по вкусу.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *