По-настоящему вкусные рецепты

» » » Жаркое из свинины с яблоками и луком

Жаркое из свинины с яблоками и луком

Просмотров: 746

Свинина 1 кг
Оливковое масло 50 г
Яблоки голден 3 шт
Лук репчатый 3 шт
Яблочный сок 1 л
Мясной бульон 200 мл
Лавровый лист 3 шт
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Калорийность блюда: 126.47 кКал/100г
Жаркое из свинины с яблоками и луком
Свиная лопатка имеет достаточно нежную структуру, где гармонично соединилось жировые прослойки и мясо. С использованием этого мяса блюда, как правило, получаются сочными, вкусными и мягкими. При выборе любого мясо главное чтобы оно было свежим. Изначально его стоит просто понюхать и услышать только характерный мясной запах. Если вы уловили аромат чеснока или укуса то, велика вероятность того, что продавец хочет замаскировать запах уже несвежего мяса. Цвет лопатки не должен быть ярко красным или наоборот бледно розовым. Выбирайте что-то среднее между этими цветами без присутствия зеленых и желтых оттенков. В большинстве своем лопатку используют для приготовления отбивных, шашлыков, фарша, гуляша и сложно найти блюдо, где бы это мясо выглядело проигрышно. Предлагаем вам довольно простой и интересный рецепт, где в главных ролях выступает свиная лопатка, яблоки, лук, бульон и яблочный сок. Для этого блюда лучше выбирать мясо постное и с меньшим содержанием жира. Сок и бульон придадут ему особую сочность и нежность. В качестве гарнира к этому блюду лучше всего использовать рис.

Шаг 1

Мясо помыть и обмакнуть бумажным полотенцем от излишней влаги на поверхности. Щедро натираем его солью и перцем со всех сторон

Шаг 2

На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем на большом огне с обеих сторон свинину до образования коричневой корочки.

Шаг 3

Нарезаем яблоки на дольки.

Шаг 4

Добавляем яблоки и лавровый лист к мясу.

Шаг 5

Вливаем бульон, яблочный сок и добавляем предварительно обжаренный лук.

Шаг 6

Закрываем емкость крышкой. Тушим в течение 2,5-3 часов на медленном огне.

Шаг 7

Готовое блюдо подавать с рисом и яблоками на большом блюде.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *