Как приготовить оливье с ананасом

Бесспорно, на территории постсоветского пространства салатом номер 1 считается Оливье. Точно никто не знает, когда мир узнал об этом салате. Практически любая национальная кухня может похвастаться своей версией этого блюда. Но для нас оливье это сродни культу и без него, и новый год может и не наступить. Многие из нас еще помнят те времена, когда на кухне готовилась эта закуска, где в качестве физической меры выступал тазик, маленький или большой в зависимости от аппетитов членов семьи. В наши дни оливье уже переросло свое основное назначение как закуски, и стал попросту хорошей и доброй традицией, придающей тепла и уюту любой беседе и компании. Но он и в наши дни не теряет своей популярности и есть мнение, что у него много лиц, точнее рецептов. Кстати, за границей я в одном из небольших уютных пражских ресторанчиков в меню обнаружила «Русский салат», который практически с точностью повторял рецепт моей мамы. Я позволила себе отойти от традиционного в нашем понимании рецепта оливье и нашла неплохую альтернативу обычной вареной колбасе, поменяв ее на ананас, а также добавив кукурузу еще для большей пикантности.

1. Картофель и морковь необходимо отварить. Уже остывшие овощи и яблоко нарезать кубиками. Слейте рассол с горошка и кукурузы. Ананас очистите и нарежьте небольшими кубиками. Консервированный фрукт не рекомендую использовать, из-за повышенного содержания сахара и влаги.

   

2. Все ингредиенты соединить. Майонез, соль и перец смешать отдельно.

   

3. Добавьте соус в салат и тщательно перемещайте. При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.