Пирог из шпината с лососем

Автор: Виктория Викторовна 02 Фев. 2013, 02:15 Напечатать
Пирог из шпината с лососем

Нагрейте духовку до 160°С (отметка 3 на газовой плите). Смажьте форму для торта или пирога сливочным маслом. Положите лосося в кастрюлю, добавьте воды, чтобы она полностью покрыла рыбу, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 10 мин. Тем временем поварите шпинат 5 мин в той воде, что осталась на листьях после того, как вы вымыли шпинат. Слейте воду и отожмите шпинат как можно сильнее, затем порубите. Выньте из кастрюли лосося, сохранив 300 мл варочной жидкости, и разомните его. Растопите сливочное масло в кастрюле, вмешайте муку, молоко, сохраненную варочную жидкость, мускатный орех и тимьян, посолите и поперчите. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте сыр грюйер, сливки, шпинат и лосося. Раскатайте песочное тесто в круг на слегка посыпанной мукой поверхности и выложите в подготовленную форму. Проткните тесто по всему кругу вилкой, выстелите бумагой для запекания и заполните кулинарными «бобами». Выпекайте «вслепую» 15 мин. Удалите бумагу и «бобы», ложкой положите смесь из шпината и лосося в основу, заверните немного края пирога внутрь и проткните их вилкой. Увеличьте температуру духовки до 180°С (отметка 4 на газовой плите) и выпекайте 30 мин. Подавайте теплым.

Пирог из шпината с лососем

TORTA DI SPINACI AL SALMONE
Число порций: 6
40 г сливочного масла плюс для смазывания
4 филе лосося
1 кг шпината
50 г муки плюс на посыпку
500 мл молока щепотка свеженатертого мускатного ореха
2 ч. л. свежего тимьяна, накрошенного
100 г сыра грюйер, тертого
100 мл густых сливок
200 г песочного теста, оттаявшего, если было заморожено
соль и перец

Похожие рецепты для вас

  • Маленькие сырные крекеры
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2687

    Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Опустите картофель в подсоленную...

  • Лодочки из бананов
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3072

    Любители сладкого по достоинству оценят рецепт этого экзотического и в тоже время...

  • Морковный салат с яблоками
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1175

    В летнее время можно приготовить легкий салат из овощей и фруктов. Блюдо богато витаминами,...

  • Рецепт: трайфл с ежевикой и имбирем
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2400

    Простой в приготовлении имбирный сироп может превратить обычный кекс из супермаркета...

  • Рецепт: Котлета по-киевски
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2429

    Рeцeпт: Котлeтa по-киeвcки Зeлeнь мeлко поpeжeм, cмeшaeм cо cливочным мacлом. Сливочноe мacло c...

  • Скумбрия маринованная
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1983

    В каком бы виде не готовилась скумбрия, она сохраняет в себе полезные для человека...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...