По-настоящему вкусные рецепты

Как приготовить мягкую печень

Просмотров: 2427

Свиная печень 1 кг
Сметана 1 стакан
Мука пшеничная 4 ст. л
Чеснок 5 зуб
Молоко 1 стакан
Растительное масло для жарки
Петрушка для украшения
Калорийность блюда: 134.69 кКал/100г
Все знают, что любая печенка это очень полезный продукт питания, в котором содержится большое количество полезных элементов. Как приготовить мягкую печень?



Читайте так же: "Лазанья болоньезе"




Шаг 1

Для этого лучше всего использовать сметану. Она придает ей сливочный нежный вкус и размягчает ее. Чтобы избавится от жесткости и горечи, перед приготовлением печень нужно хорошо помыть, снять пленку и убрать желчные протоки. Так же можно замочить печенку в молоке. Для этого блюда хорошо подходит говяжья и свиная печень. Ее необходимо обжарить 5 минут на среднем огне. Когда она практически будет готова, нужно насыпать в сковородку муку, чтобы соус был густым. Так же необходимо добавить лук, сметану, специи и налить немного воды. Далее нужно все это потушить в течение 20 минут. Когда оно будет готово можно блюдо посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Шаг 2

Как приготовить мягкую свиную печень?


Свиная печень это очень питательный и интересный продукт. Из нее можно готовить пирожки, пироги, вареники, блины или использовать вместо мяса в качестве основного блюда. Свиная печень стоит недорого, однако она очень вкусная и существует большое количество рецептов по ее приготовлению. Свиная печень иногда горчит, но чтобы убрать горечь необходимо хорошо почистить печень и убрать протоки желчи.

Шаг 3

Так же ее можно оставить на некоторое время в молоке или в слабом растворе уксуса. Так же можно при процессе жарки добавлять немного сахара или меда. После подготовки печени нужно порезать лук и морковь. После этого недолго их обжарить и добавить к ним кусочки печени. Далее в сковородку необходимо добавить немного воды и сметаны. Вода должна полностью накрыть печень. Далее необходимо потушить блюдо до готовности.

Шаг 4

Как приготовить печень мягкую свиную?


При приготовлении свиной печени главное это избавление от пленки. Удалять ее легче, если немного подморозить печенку. Если вы решили снять пленку со свежее печени, то вы рискуете повредить плоть. Так же чтобы снять горечь и сделать печень мягче ее необходимо замочить на короткий промежуток времени в молоке. После того как она полежит в молоке, ее нужно достать просушить и нарезать небольшими кусочками. Далее необходимо нарезать лук и потереть морковь. После этого нужно на сковороде поджарить печень и добавить к ней лук и морковь. После этого необходимо добавить небольшое количество сметаны и налить воды. Тушить примерно 20 минут, после чего блюдо можно смело подавать.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса, птицы, дичи, кролика


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *