По-настоящему вкусные рецепты

» » Вегетарианское бириани

Вегетарианское бириани

Просмотров: 608

Рис 400 г
Вода 400 мл
Масло сливочное 100 г
Помидор 1 шт (крупный)
Консервированный имбирь 2 ч.л.
Перец чили 2 шт
Морковь 2 шт
Горошек зеленый 100 г
Фасоль белая 50 г
Куркума по вкусу
Кориандр по вкусу
Калорийность блюда: 167.92 кКал/100г
Вегетарианское бириани
Индийская кухня яркая и неординарная, ее основными особенностями является обилие пряностей, специй и натуральность вкуса. Основу питания индийцев составляют овощи и фрукты. Подавляющее большинство населения вегетарианцы, но есть у них блюда и с добавлением мяса. Самыми популярными считаются карри, бириани и тандури.

Бириани – это традиционное праздничное блюдо, где главный ингредиент рис, обильно приправленный специями с добавлением овощей. Как вариант, в него можно добавлять рыбу, морепродукты или курицу. Возможно, прочитав количество необходимых ингредиентов, кто-то решит, что готовить его долго и сложно. Все с точностью наоборот – просто и легко. Главный секрет этого ароматного, красочного и красивого блюда в органичном соединении специй и способе приготовления.

Шаг 1

Растопить масло в кастрюле или глубокой сковородке. Добавить измельченный зеленый перец чили и обжарить его в течение 1 минуты.

Шаг 2

Корень имбиря очищаем от кожуры и трем на терке. Помидор поместить в кипяток. Слить воду и снять кожуру. Порезать небольшими кубиками и добавить в чили.

Шаг 3

Морковь нарезать небольшими кусочками. В отдельной кастрюле обжарить зеленый горошек, морковь и фасоль.

Шаг 4

Соединить обжаренные овощи и перец чили с помидором.

Шаг 5

Залить все водой. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума и дать повариться минут 10.

Шаг 7

Уменьшить огонь до минимума и накрыть посуду крышкой. Варить до тех пор, пока не будет готов рис (30-45минут). Готовое блюдо можно украсить измельченными орехами и изюмом.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Вторые блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *