По-настоящему вкусные рецепты

» » Салат из белокочанной маринованной капусты

Салат из белокочанной маринованной капусты

Просмотров: 6140

Капуста маринованная 1 кг.
Уксус 100 гр.
Масло 50 гр.
Сахар 50 гр.
Пищевая соль 10 гр.
Калорийность блюда: 100.02 кКал/100г
Без этого салата не обходится ни одно русское застолье. Традиционно такой салат выступал как отличная закуска к крепким спиртным напиткам.
Итак, существует две разновидности, а точнее два способа приготовления такого салата:



Смотрите так же: Рецепт: салат с цукини и цыпленком, Рецепт: салат с водяным крессом, цикорием и персиками гриль.

Шаг 1

1. Белокочанную капусту необходимо мелко нашинковать и выложить в неглубокую посуду. После этого нужно посыпать капусту солью и мять до тех пор, пока из нее не начнет выделяться сок. Приготовленную таким образом капусту стоит полить растительным маслом или добавить уксус и сахар.

Шаг 2

2. Капусту, как и в первом случае, нужно мелко нашинковать, положить в посуду, устойчивую к кислоте, влить трехпроцентный уксус – 100 граммов, добавить соль – 10 граммов и нагревать на медленном огне. Тепловую обработку стоит проводить до появления сока и исчезновения привкуса сырой капусты. Но, нельзя допустить, чтобы капуста стала мягкой. При обработке капусты таким образом, в ней лучше сохраняются все минеральные вещества.

Шаг 3

Как и все овощные салаты, капусту, приготовленную таким способом, можно подать как отдельным блюдом, так и в качестве гарнира.
Допускается добавление в подобный салат мелко нарезанных яблок или маринованных овощей.

Шаг 4

Для приготовления на один килограмм капусты берется 100 граммов уксуса, по 50 граммов масла и сахара и 10 граммов соли.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Холодные закуски / Салаты / Овощные салаты


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *