Напечатать
Каждый год я считаю своим гражданским долгом создать такой рецепт брюссельской капусты, который мой отец действительно будет есть.
В каждой семье есть такой человек, верно? Капуста-фоб?
Нет? Тогда считайте себя благословенным.
Думаю, нам повезло, что мой отец — единственный, кто закатывает глаза, когда видит перед собой зеленые шарики. Странно, но он утверждает, что ему нравятся рецепты брюссельской капусты, которые я для него готовила, что делает его заявленную неприязнь еще более странной.
Жареная в бальзамике брюссельская капуста и лук шалот
Я знаю, что ему понравится и этот рецепт, который в этом году появится на нашем столе в День благодарения. (А если не понравится? Еще для нас!)
Это простое соте из лука-шалота, ростков и чеснока, которые затем подрумяниваются в духовке и поливаются бальзамическим уксусом, поджаренными грецкими орехами и тимьяном. Проще не бывает!
Ингредиенты
- 2 фунта брюссельской капусты, жесткие внешние листья удалены, основание обрезано, кочанчики разрезаны пополам
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 2 крупных лука-шалота, толсто нарезанных, около 1 чашки
- 4 зубчика чеснока, разрезанные пополам
- 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- Соль
- Перец
- 3/4 чайной ложки свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чашки грецких орехов, поджаренных (по желанию)
