Торт Чародейка

Пожалуй, это самый быстрый и вкусный бисквитный самодельный торт, без которого не обходится ни один праздник в нашей семье. Тем более что этот торт, по сути, трансформер: можно оформить его в виде пирожных или сделать с фруктовой прослойкой. Так что есть, где разгуляться фантазии и творчеству.

На приготовление торта уходит примерно 1 час, что, на мой взгляд, довольно быстро. Лично я его делаю за сутки до торжества, чтобы успел пропитаться и настояться. Продукты для него нужны самые обычные, за исключением какао, и не подумаешь сразу, что из обыкновенных ингредиентов получается такая вкуснятина.

Торт Чародейка

Продукты для приготовления бисквитного коржа:

• 5 обычных куриных яиц;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 5 столовых ложек муки с максимальной горкой.

Для заварного крема:

• 1 стакан сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• 2 стакана молока (хорошо когда крем жидковат, лучше пропитается);
• можно добавить ванилин;
• сливочное масло — 75 грамм;
• 2 столовых ложки муки с небольшой горкой.

Для шоколадной глазури:

• 3 чайных ложки какао-порошка, самого обычного;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 5 столовых ложек сахара;
• 75 грамм масла.

Пошаговый рецепт Торт Чародейка

1. В удобном глубоком ковше смешать яйца с сахаром, добавить разрыхлитель для теста, тогда корж будет хорошо подниматься. Тщательно перемешать венчиком.

   

2. Добавить муку и замесить тесто, оно должно получиться жидким, тогда будет хорошо подниматься.

   

3. Заранее включить духовку для разогрева на 160 градусов, а тем временем приготовить противень, смазать его маслом, и вылить в него тесто. Поставить в духовку на 20 минут, заранее убавив температуру до 140 градусов.

   

4. Пока выпекается корж параллельно варим крем и делаем шоколадную глазурь. Чтобы не пачкать много посуды, в том ковше, что замешивали тесто на бисквит, в нём смешиваем всё составляющие на заварной крем. Вначале яйца с сахаром, затем добавить молоко и муку. Всё венчиком тщательно смешать и поставить прогревается на умеренном огне, постоянно помешивая, во избежание пригорания. После загустения добавить масло, и взбить крем.

   

5. У небольшой ёмкости смешать сахар с какао (так легче будет смешивать с остальными компонентами), далее добавить сметану и масло. На медленном огне прогреть до растворения сахара, но не до кипения. Глазурь готова.

   

6. Шаг 6: Можно приступать к сборке и украшению. Корж разрезать вдоль, промазать кремом первый слой. (У меня форма прямоугольная, поэтому разрезаю корж пополам и потом каждый вдоль, поэтому получается 4 коржа, т.е. 4 слоя). Сверху уложить второй корж и промазать белым кремом. Далее, кладем следующий корж и промазываем глазурью, слегка можно прижать корж для уплотнения. Кладем завершающий четвертый корж и смазываем его белым кремом, желательно сделать ровный слой, чтобы потом украшать глазурью, выписывая текст или рисунок. Для красивого завершения торта смешать крем с глазурью и промазать боковые стороны. Наш шедевр готов. Всем приятного чаепития.