Напечатать 
Нагрейте духовку до 150°С (отметка2 на газовой плите). Выстелите противень фольгой. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте лук и жарьте на слабом огне до мягкости (5 мин), периодически помешивая. Добавьте прошутто, горошек, бульон и варите около 10 мин — до упаривания жидкости. Посолите и поперчите, снимите с огня и вмешайте вареную ветчину, сливки и яичный желток. Тщательно перемешайте и верните на огонь на несколько минут. Наполните заготовки для волованов полученной смесью, поставьте на противень и погрейте в духовке в течение 5 мин.
VOL-AU-VENT AL PROSCIUTTO
Число порций: 4
25 г сливочного масла
1 луковица, накрошеная
100 г прошутто, нарезанной кубиками
100 г зеленого лущеного горошка
150 мл мясного бульона
100 г вареной ветчины, нарезанной кубиками
3 ст. л. густых сливок
1 яичный желток, слегка взбитый
8 среднего размера заготовок для волованов
соль и перец
