Напечатать 
Разве может быть что-нибудь вкуснее креветок, мидий и крошечных кальмаров, обжаренных в оливковом масле? Добавьте к этому восхитительному морскому коктейлю рис и шафрана для аромата, и вы уже будете навсегда покорены этим божественным вкусом.
Ингредиенты:
— 1 упаковка по 500 грамм риса специально для паэльи
— 14 мидий
— 14 королевских креветок
— 14 маленьких консервированных кальмаров
— 2 грамма шафрана
— из приправ: несколько лавровых листиков, паприка, перец и соль
— 1.5 литра любого мясного бульона
— несколько веточек зелени петрушки для украшений
1. Лук с чесноком мелко порубить. Мидии почистить щеткой под струей холодной воды.
2. Обжарить мидии в оливковом масле, до тех пор пока они не раскроются, добавить к ним и обжарить креветки. Не употребляйте в пищу не раскрывшиеся мидии. Очистите мидии от створок, оставив несколько на украшение. Сразу используйте глубокую антипригарную посуду с толстыми стенками.
3. Добавьте к мидиям креветки и кальмары, тушите 3 минуты, приправьте приправами, лавровым листом.
4. Шафран залить небольшим количеством кипятка и дать ему настояться, чтобы он раскрыл аромат. Рис предварительно замочить хотя бы на полчаса.
5. Всыпьте рис в морепродукты и добавьте туда же бульон, приправьте специями если нужно и вылейте шафран. Прибавьте огонь и ждите, когда паэлья закипит, затем снизьте огонь и готовьте ее на медленном огне не перемешивая. Готовьте до мягкости риса, украсьте блюдо сверху мидиями со створками и неочищенными креветками.
Если вы окажитесь в Испании, не упустите случая попробовать паэлью со свежими морепродуктами, приготовленную на открытом огне. Если же вы уже пробовали настоящую испанскую паэлью, этот рецепт обязательно напомнит вам ее вкус.
