Напечатать 
Соскучились по мексиканской кухне? Хочется на пикник? Тогда этот рецепт как раз то, что вам нужно! Хрустящие лепешки с витаминной овощной смесью обязательно придутся вам по вкусу. Заверните тортильяс в фольгу и смело отправляйтесь с ними на пикник, они станут отличной и сытной закуской на природе.
Ингредиенты:
— филе утиной грудки без кожи 250 грамм
— смесь итальянских приправ
— выжатый лимонный сок
— 2 средних моркови
— 2 стебля зеленого лука
— 4 пшеничные лепешки тортильяс
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка цветочного меда
1. Кожицу у мяса крестообразно нарезать, чтобы мясо не деформировалось при жаренье. Приправить итальянской смесью приправ, посолить, натереть перцем.
2. В блендере смешать лимонный сок, 1 столовую ложку меда и соевый соус, половиной получившейся смеси вылить утиное филе и оставить его так на полчаса.
3. Обжарить мясо на антипригарной сковороде до готовности с двух сторон.
4. Морковь натереть длинной тонкой соломкой, лук нашинковать кусочками.
5. Пассировать морковь в сковородке из-под мяса, добавить к ней зеленый лук и тушить 2 минуты. Приправить овощи по вкусу.
6. Обжаренное утиное филе промакнуть бумажными салфетками и затем нарезать по косой тонкими ломтиками.
7. В лепешки выложить начинку и полить оставшейся половиной соуса, завернуть и обжарить на гриле.
Попробуйте приготовить утиное филе на природе, используя решетку. Мясо получится еще вкуснее, если при приготовлении его слегка поливать красным сухим вином. Добавьте в тортильи сыр и также пропеките на огне лепешки с двух сторон – начинка получится с топленым сыром.
