Напечатать 
Традиционно суп «Сальморехо» готовят с отварным яйцом и подают на тарелке с резанным на две части. Мы предлагаем более креативный рецепт, которым вы 100% удивите своих гостей. Подача такого супа эффектна: разрезаете яйцо, и томатный суп театрально окрашивается в другой цвет.
Что нужно для того, что бы приготовить суп «Сальморехо» с хамоном:
1 байка очищенных томатов в собственном соку
зубчик чеснока
А кусочка мякоти белого хлеба 300 мл томатного сока 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin Moncasa
соль, перец по вкусу нарезка хамона
листья зеленого базилика и
руколы для яйца-пашот
1 ст. л. уксуса
3 яйца
1 л. воды
Как приготовить суп сальморехо с хамоном:
1. Выкладываем томаты и зубчик чес-нока в стакан блендера. Измельчаем ингредиенты.
2. Добавляем в массу кусочки хлеба, томатный сок и взбиваем еще один раз. Во время приготовления тонкой струйкой добавляем оливковое масло.
3. Варим яйцо-пашот. Кипятим воду, добавляем в нее уксус или соль. Аккуратно разбиваем в чашку яйцо, чтобы желток оставался цельным. С помощью ложки делаем воронку, вращая ее в одном направлении. Аккуратно опускаем яйцо. Помогаем яйцу закрутиться. делаем круговые движения, не касаясь его. Варим яйцо 3 минуты, достаем его шумовкой.
4. Убираем суп в холодильник. Подаем его сильно охлажденным, с яйцом-пашот и ломтиками хамона.
